طريقة عمل سلطة شاورما الدجاج

السلطات

السلطات من الأطباق الجانبية التي تقدم على مائدة الطعام بجانب الطبق الرئيسي، والتي تتميز باختلاف أنواعها وأصنافها، منها سلطة الخضار، وسلطة المعكرونة، وسلطة الذرة، وسلطة التونة، وسلطة الشاورما التي تعدّ واحدة من أنواع السلطات الجديدة، وتعتبر سلطة الشاورما مغذّية وصحية للجسم؛ لاحتوائها على قيمة غذائية عالية مفيدة للجسم، كما تتميز ببساطة مكوّناتها وسهولة تحضيرها، إذ لا تحتاج ربّة البيت إلى وقت طويل في تحضيرها، لذلك سنذكر فيما يأتي طريقة عمل سلطة شاورما الدجاج، بالإضافة إلى تحضيرها باللحم.

سلطة شاورما الدجاج

المكوّنات

• قطعتان من صدور الدجاج المسحبة والمسلوقة.
• حبتان من البطاطا مقطعتان إلى مربعات مقلية.
• مربعات رغيفي خبز مقليان.
• حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• رأسان من البصل المشرح.
• ثلاث حبات من الثوم المبشور.
• ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من بهار الشاورما، أو حسب الرغبة.
• أربع ملاعق صغيرة من الطحينة.
• عصير نصف حبة ليمون حامض.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح، وفلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من السماق.

طريقة التحضير

• نتبّل الدجاج بالسماق، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، وبهار الشاورما، وست ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي، وعصير ربع حبة ليمون حامض، ونخلط المكوّنات، ثم نتركها لمدة ساعة في البراد.
• نحمّر البصل، ثمّ نضيف له الدجاج المتبل، ونحرّكه من وقت لآخر حتى ينضج، ثم نضيف الزبدة، ونشوّحه بسرعة.
• نحضر خليط اللبن؛ نخلط كلاً من اللبن، والطحينة، وعصير الليمون الحامض، وربع ملعقة صغيرة من بودرة من الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نفرد البقدونس المفروم في بايركس، ثم البطاطا المقلية، ثمّ الخبز المحمّص، ويليها الدجاج المحمر، ثم نسكب فوقه خليط اللبن، ونزينه بالخبز المحمّص، والمكسّرات، والبقدونس.

سلطة شاورما اللحم

المكوّنات

اللحم:

• نصف كيلوغرام من اللحم الستيك المقطّع إلى شرائح.
• ملعقتان صغيرتان من الخل.
• أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق صغيرة من صلصلة الستيك.

الصلصة:

• كوب من اللبن الزبادي.
• عشر ملاعق صغيرة من الطحينة.
• عصير ليمون حامض.
• عشر ملاعق صغيرة من المايونيز.

السلطة:

• خسة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• نصف حزمة بقدونس.
• نصف حزمة نعناع.
• رأس صغير الحجم من البصل الجافّ.
• حبتان متوسطتان من الطماطم المفرومة.
• ثمانية أرغفة من الخبز الدائري المقطّع إلى ثماني قطع مقليّة.

طريقة التحضير

• نحضر اللحم؛ ننقع شرائح الستيك مع الخلّ، وصلصة الصويا، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وصلصة الستيك لبضع الوقت.
• نقلي شرائح اللحم على النار، حتى تنضج، ثم نضعها جانباً.
• نحضر صلصة السلطة؛ نضع المايونيز، واللبن الزبادي، والطحينة، وعصير الليمون الحامض، ثم نخلط المكونات جيداً، ونضع السلطة على جنب إلى حين استخدامها.
• نقطّع الخبز إلى قطع متوسّطة الحجم في طبق بايركس كطبقة أولى.
• نقطّع البقدونس إلى قطع كبيرة الحجم مع إزالة العروق، ثمّ نضعه في طبقٍ آخر.
• نضع النعناع بعد إزالة العروق، ثم نفرده كطبقة ثالثة.
• نقطّع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نضعه في طبق.
• نضيف البصل الجافّ حسب حجم الطماطم، ثم نضعه في الطبق.
• نوزّع شرائح اللحم، ونسكب الصلصلة فوق السلطة، ثم نزيّن الطبق بالخبز.