طريقة عمل شوكولاتة الكيكة

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• كوب من كريمة الخفق الساخنة.
• ملعقتان من خلاصة الفانيلا.
• القليل من قطع الفراولة، والكريمة المخفوقة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• إضافة الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبالتدريج مع إضافة خلاصة الفانيلا.
• تقديم الصلصة مع الكريب، والفراولة، والكريمة المخفوقة.

صلصة الشوكولاتة بالبندق

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من القهوة
• كوب من البندق المقطّع.
• باكيتان من شوكولاتة المحشوة بالبندق، والكراميل.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة الخام.
• ملعقتان كبيرتان من حبيبات السكر.
• كوب من القشطة.

طريقة التحضير

• خفق القشطة مع السكر، وبودرة الكاكاو، والشوكولاتة، والقهوة مع التقليب ثمّ إضافة البندق.
• سكب الصوص على الكيك وتركه يبرد تماماً.
• برش الشوكولاتة ثمّ نثرها فوق الصوص.

كيكة الشوكولاتة السهلة

المكوّنات

• مئة غرام من الزبدة اللينة.
• مئة غرام من الشوكولاتة الخام.
• نصف كوب من حبيبات السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البيكنح باودر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقتان كبيرتان من كبيرة كريمة الخفق.
• القليل من الزبدة اللينة -للدهن-.

مكوّنات صوص الشوكولاتة:

• أربعمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة الخام.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة.
• ستون غراماً من حبيبات السـكر.
• ثمانون ملليلتراً من شراب الذرة الخفيف.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• تذويب الشوكولاتة، والزبدة فوق حمام مائي بوضع وعاء عميق على قدر به ماء مغلي ثمّ تركه حتى يبرد قليلاً ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• خفق السكر مع خليط الشوكولاتة والزبدة جيداً في وعاء خلط مناسب بالخفّاقة الكهربائية.
• إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط ثمّ خفقها ثمّ إضافة الفانيلا.
• نخل الطحين مع بقيّة المقادير الجافّة الأخرى في وعاء عميق أو على ورقة الزبدة.
• إضافة الشوكولاتة بالتدريج إلى الخليط مع متابعة الخلط ثمّ إضافة ملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق.
• سكب الخليط في صينيّة خبز مناسبة الحجم مدهون بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالقليل من الطحين ثمّ وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
• تبريد الكيك على درجة حرارة الغرفة ثمّ سكب صوص الشوكولاتة فوقها ثمّ تقديمها مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• برشّ الشوكولاتة في وعاء عميق ثمّ تركها جانباً.
• وضع الكريمة مع السكر، وشراب الذرة في قدر متوسط الحجم على نار هادئة ثمّ تركها إلى أن يغلي الخليط.
• سكب الخليط على الشوكولاتة ثمّ تركها إلى أن تذوب تماماً ثمّ تقليبها قليلاً.
• إضافة الفانيلا إلى الشوكولاتة ثمّ تقليبها.