طريقة عمل صوص شوكولاته بالنوتيلا

صوص النوتيلا

المكوّنات

• ملعقتان صغيرتان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في وعاء صغير مناسب للميكروويف وتسخينه لمدّة عشر ثواني إلى خمس عشرة ثانية حتى يسخن الحليب.
• إضافة النوتيلا مع التحريك حتى الحصول على صوص ناعم وسميك.
• سكب الصوص على الفطائر أو الآيس كريم.

فدج النوتيلا الساخن

المكوّنات

• نصف كوبٍ من النوتيلا.
• ربع كوبٍ من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوبٍ من الكريمة الثقيلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
• ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التَّحضير

• خلط كل المكوِّنات في قدر صغير الحجم على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يغلي المزيج.
• رفع القدر عن النار ووضع الفدج (الخليط) الساخن في الخلّاط أو محضِّرة الطعام، وخلطها لمدّة دقيقة واحدة على السرعة العالية.
• إخراج الفدج من مُحضّرة الطعام وتقديمه دافئاََ (بالإمكان تخزين الفدج لمدّة أسبوع في الثلّاجة ثمّ تسخينه بالميكروويف).
• استخدام الفدج مع الكريب أو البان كيك أو الآيس كريم.

القيمة الغذائية للطحين الأبيض

كوكيز محشيّة بالنوتيلا

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من شوكولاتة النوتيلا المُذابة.
• سبعة وخمسون غراماً من فتات البسكوت.
• ستون غراماً من البندق المُحمّص.
• مئة وثمانية وأربعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: البيكينج صودا والقرفة.
• مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة المُملّحة.
• مئة وسبعون غراماً من السّكر البني.
• بيضة.
• عود من الفانيلا.
• القليل من حبّات البندق المُقطّعة إلى نصفين-للتزيين-.

طريقة التحضير

• إحضار قالب خبز مناسب الحجم.
• وضع النوتيلا في كيس الحلواني ثمّ وضع الرأس العادي وتوزيعها في قالب الكيك، وتركها بالثلّاجة أو الفريزر إلى أن تتماسك.
• خلط فتات البسكوت مع البندق المفروم، والطحين، والبيكينج صودا والقرفة في وعاء مناسب الحجم وتركهم جانباً.
• خفق الزبدة مع السكر باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المتوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، ثمّ إضافة البيضة إلى الخليط مع متابعة الخلط إلى أن تختفي.
• كشط عود الفانيلا و إضافته إلى الخليط، ثمّ تقليب المكوّنات جيّداً معاً للحصول على عجينة بسكوت متجانسة.
• خلط المواد الجافة مع الزبدة باستخدام المعلقة البلاستيكيّة حتى تتجانس.
• تقسيم عجينة البسكوت باستخدام اليد، وتشكيلها على شكل كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
• عمل تجويف عميق في كل كرة عجين بواسطة إبهام اليد.
• حشي كل بسكوتة بقطعة من الشوكولاتة القابلة للدهن المُجمّدة مع العمل بسرعة.
• جمع العجينة على الشوكولاتة بحيث تغلفها تماماً، ثمّ تشكيلها بشكل كرات.
• ضغط أنصاف البندق على سطح البسكوت، ثمّ وضع البسكوت في الثلّاجة لمدّة ساعتين.
• خبز البسكوت حتى يكتسب لوناً ذهبياً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدّة تتراوح من تسع إلى عشر دقائق.
• إخراج الكوكيز من الفرن، وتركه إلى أن يبرد في صواني الخبز لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل، ثمّ تقديم الكوكيز بجانب اللاتيه أو القهوة أو الشاي.