طريقة عمل السينابون رول

السينابون رول

المكونات

• ثلاثة أكواب دقيق.
• ست ملاعق كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثمانية ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• ربع كوب من اللبن رايب.
• الحشو:
• الكريمة:

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ربع كوب سكر.

• كوبان جبنة كريمية.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• كوب سكر.
• ربع كوب حليب.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة 425 مئوية.
• دهن قالب بزبدة مذابة.
• خلط الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا مع رشة ملح.
• خلط السكر البني مع ربع كوب سكر عادي مع القرفة وجوزة الطيب والملح، ثم إضافة ملعقة كبيرة زبدة وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• خلط اللبن الرايب مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ثم إضافته إلى خليط الدقيق، وتقليب الخليط جيداً للحصول على عجينة متماسكة، ويمكن إضافة الدقيق حسب الرغبة.
• فرد الدقيق على سطح مستوٍ ثم فرد العجينة باليد.
• لف العجينة على شكل رول ثم تقطيعها لحلقات متساوية.
• دهن وجه العجين بالزبدة ثم إدخالها الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
• تحضير البودينغ:

• خلط الجبنة مع الزبدة بشكل جيد ثم إضافة باقي المقادير وخلطهم جيداً.
• حفظه في مكان بارد حتى يجهز السينابون رول ويقدم معه.

السينابون

المكونات

• كيلو دقيق.
• 20 غم خميرة فورية.
• 5 غم محسّن خبز.
• 50 غم سكر بودرة.
• 50 غم سكر بني.
• 50 مل لبن بودرة.
• بيضتان مخفوقتان.
• 75 غم زبدة.
• 450 مل ماء.
• 10 غم ملح.
• كيس أبيض كبير.
• الحشو الكبير:
• الحشو الصغير:
• تشيز الصوص:

• 500 غم زبدة طرية.
• كيلو سكر بني.
• 50 غم قرفة بودرة.

• 50 غم كاكاو.
• 250 غم زبدة طرية.
• 500 غم سكر بني.
• 25 غم قرفة بودرة.

• 250 غم زبدة نباتية بيضاء.
• 250 غم كريم تشيز.
• 250 غم سكر بودرة.
• بشر ليمون.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• عجن المقادير معاً ثم ترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر، وبعد ساعة من العجن يجب تقسيم العجينة إلى خمس أو ست أقسام.
• فرد كل قسم من العجينة على حدى ودهنها بالزبدة السائلة، ثم يرش بالحشوة، حيث يمكن وضع الجوز أو اللوز حسب الرغبة.
• لف العجينة المحشية على شكل أسطواني، ووضعها في فرن درجة حرارته لا تزيد عن 200 درجة.
• ترك العجينة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
• تحضير الصوص من خلال وضع المقادير أي الحليب، والقرفة، والسكر في قدر على النار وخلطهم جيداً.
• إخراج الصينية من الفرن وصب الصوص عليها ثم تركها حتى تبرد.