طريقة عمل السينابون بعجينة العشر دقائق

السينابون

المكوّنات

مكوّنات عجينة العشر دقائق:

• خمسة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: السكر، والخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

مكوّنات التزيين:

• صلصة شوكولاتة بيضاء وسوداء -حسب الرغبة-.
• جوز -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
• تجهيز العجينة بخلط الماء مع الحليب والسكر والخميرة ومقدار كوبين من الدقيق في وعاء، ثمّ تركهم جانباً مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
• إضافة الزيت وباقي كمية الدقيق والتقليب حتى تتشكل عجينة طرية.
• تقسم العجينة إلى كريات متوسطة الحجم وفردها على شكل مستطيل بسمك سنتمتر.
• دهن قطع العجينة بالزبدة، ثمّ رشها بخليط القرفة والسكر البني.
• لفّ قطع العجينة على شكل أسطوانة، ثمّ تقسيمها إلى حلقات بسمك ثلاثة سنتمترات.
• ترتيب قطع السينابون في صينية الخبز وخبزها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتحمر من القاع، ثمّ تحميرها من الوجه.
• ترك قطع السينابون حتى تبرد تماماً، ثمّ تزيينها بصلصة الشوكولاتة والجوز.

سينابون بالشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والهيل، والبيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ربع كوب من الزبدة المُذابة أو الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة:

• أربعة أكواب من الزبدة الطرية.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة.
• نصف كوب من السكر الناعم.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

• نصف كوب من الكريمة.
• مئة غرام من الشوكولاتة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات صلصة السكر:

• كريمة.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• جوز مجروش للتزيين.

طريقة التحضير

• خلط كوبين ونصف من الدقيق مع المكوّنات الجافة، ثمّ إضافة كوب ونصف من الماء والزيت والخلط مجدداً.
• حفظ العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتركها ترتاح ويتضاعف حجمها.
• فرد العجينة على شكل مستطيل رقيق، ثمّ دهنها بالزبدة.
• رشّ بودرة الكاكاو والقرفة والسكر، ثمّ لفّ العجينة على شكل أسطواني.
• تقسيم الأسطوانة لحلقات متساوية في الحجم، وترتيبها في صينية الخبز وتركها ترتاح مدة ساعة.
• خبز السينابون في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية مدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
• تسخين الكريمة في قدر حتى تسخن، ثمّ إضافة الشوكولاتة وتركها حتى تذوب.
• إضافة الكاكاو والتقليب، وتجهيز صلصة السكر بخلط السكر البودرة مع الكريمة حتى تتشكل خليط كريمي.
• تزيين السينابون بصلصة الشوكولاتة السكر والجوز.