طريقة عمل كيكة بالكاكاو سهلة

كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• كوبان من الطحين.
• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من اللبن.
• كوب من زيت الذرة.
• بيضتان كبيرتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

مكوّنات صلصة الكاكاو:

• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• أربعمئة غرام من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• نخْل الطحين والملح وبيكربونات الصودا معاً.
• تسخين الكاكاو واللبن والزيت معاً في وعاء على النار، إلى أن يذوب الكاكاو.
• وضع خليط الكاكاو وخليط الطحين في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة، وخفْق الخليطين مدة دقيقة.
• إضافة البيض مع الخفْق ثم إضافة الفانيلا والسكر، وخفْق المكونات مدة دقيقتين.
• دهْن قالب ذي فتحة من الوسط بالزبدة، ورشّه بالقليل من الطحين، ثم صبّ خليط الكيك فيه.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• وضع الكيك في الفرن، وتركه إلى أن ينضج.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه إلى أن يبرد.
• تسخين مكونات الصلصة في وعاء على نار خفيفة، مع التحريك المُستمرّ مدة ثلاث دقائق، حتى الحصول على صلصة الكاكاو.
• توزيع صلصة الكاكاو فوق الكيك.

كيك ماربل بالكاكاو

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع بيضات كبيرات.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات صلصة السكر:

• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
• ربع كوب من الحليب.
• كوبان من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• نخْل الطحين والملح والبيكنج باودر معاً.
• وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة مدة ثلاث دقائق، إلى أن تكتسب الزبدة اللون الأصفر الفاتح.
• إضافة البيض واحدة بعد الأخرى، مع تشغيل المضرب بعد إضافة كل بيضة على سرعة متوسطة، إلى أن يختفي البيض تماماً.
• إضافة الفانيلا، ثم إضافة خليط الطحين بالتناوب مع الحليب، وتشغيل الخلاط مدة دقيقة حتى الحصول على خليط كيك ناعم.
• دهْن قالب ذي فتحة من الوسط بالقليل من السمن، ورشّه بالقليل من الطحين.
• سكْب ثلاثة أرباع خليط الكيك في القالب.
• وضع الكاكاو فوق ما تبقّى من خليط الكيك، والتقليب إلى أن يختفي الكاكاو.
• توزيع خليط الكاكاو فوق خليط الكيك الأبيض في القالب.
• وضع الكيك في الفرن مدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج.
• اختبار نضْج الكيك باستخدام عود خشبي، بحيث يخرج العود نظيفاً بعد غرْزه في وسط الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن، وقلْبه في طبق التقديم على الفور.

تحضير صلصة السكر:

• تقليب الحليب والسكر معاً في وعاء، إلى أن يذوب السكر.
• توزيع نصف كمية صلصة السكر فوق الكيك.
• وضع الكاكاو فوق ما تبقّى من صلصة السكر، والتقليب إلى أن تتشكل صلصة كاكاو ناعمة.
• توزيع صلصة الكاكاو فوق الكيك.
• ترْك الكيك إلى أن يبرد، وتجفّ الصلصة.

كيك بالكاكاو والموز

المكوّنات

• أربع موزات ناضجات.
• بيضتان.
• كوبان من الطحين.
• كوبان من السكر.
• كوب من مسحوق الكاكاو الداكن.
• نصف كوب من اللبن.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير

• خفْق البيض والسكر والقرفة معاً، إلى أن يُصبح لون الخليط باهتاً.
• إضافة الزيت واللبن وخفْق الخليط جيداً.
• إضافة الكاكاو والطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر وتقليب المكونات معاً.
• هرْس الموز، ثم وضعه فوق خليط الكيك.
• دهْن قالب بالزبدة، ورشّه بالقليل من الطحين، ثم وضع خليط الكيك فيه.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• وضع الكيك في الفرن مدة ساعة تقريباً إلى أن ينضج.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد.