طريقة عمل عدس لذيذ

العدس

يُحضّر العدس بعدة طرق مختلفة، وهو من الأكلات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي على وجبة الغداء؛ وذلك لأنه يعتبر وجبة كاملة ومشبعة، كما أنه يدعم الجهاز المناعي الموجود في الجسم، ويساعده على عملية الهضم، بالإضافة إلى أنه يمده بالطاقة والقوة اللازمة، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما أنه غني بالبروتين، كما أنه مفيد جداً للرياضيين، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقتين مختلفتين لعمل عدس لذيذ.

العدس البني بالحامض

المكوّنات

• كوب من العدس البني.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المفروم ناعم.
• حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• مكعب من مرق الخضار.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبان من السلق المقطع.

طريقة التحضير

• نرفع زيت الزيتون على نار متوسطة.
• نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم إلى الزيت، ونقلب المكوّنات لمدة أربع دقائق حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
• نضيف العدس إلى القدر، ونقلب المكوّنات جيداً إلى أن تختلط مع بعضها، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ثم نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج العدس.
• نضيف البطاطا المقطعة، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف السلق، ونترك القدر على النار لمدة خمس دقائق إضافية حتى تنضج المكوّنات.
• نضيف عصير الليمون إلى المكوّنات، ويصبح العدس جاهزاً للتقديم.
• نضع العدس في طبق التقديم، ونوزع كمية قليلة من زيت الزيتون.

شوربة العدس الأصفر اللذيذة

المكوّنات

• مئتا غرام من العدس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الكمون البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• مكعب من مرق الخضار.

طريقة التحضير

• نرفع زيت الزيتون على نار متوسطة.
• نضيف الكركم، والفلفل الأسود، والكمون، ومكعب مرق الخضار إلى الزيت، ونقلب المكوّنات حتى تمتزج.
• نضيف العدس إلى القدر، ثم نضيف الحليب، والملح، ونقلب المكونات جيداً.
• نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس.
• نزيل القدر عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نخفقه بواسطة الخفاق الكهربائي لنحصل على خليط ناعم القوام.
• نضع العدس على النار بعد الخفق، ونتركه حتى يغلي ويتماسك.
• نقدم الشوربة مع خبز التوست المحمص وقطع الليمون.