طريقة عمل شوربة خضار لذيذة

طريقة عمل شوربة خضار لذيذة

تعد شوربة الخضار من المأكولات المنتشرة في العالم بشكل كبير، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصغار والكبار على حد سواء، وتستعمل بشكل كبير في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، وتختلف طرق إعداها من منطقة لأخرى حسب عادات وتقاليد الشعوب مثال، شوربة الخضار بالدجاج، شوربة الخضار باللحم البقري، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير شوربة الخضار اللذيذة.

المكوّنات

• نصف كيلو من الدجاج المقطّع إلى مربّعات.
• حبتان من البطاطا الطازجة المقطّعة إلى مكعبات.
• كوب من حبوب الذرة.
• كوب من البازيلاء.
• رأس من البصل.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• حبة من الفلفل الحار.
• ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملون المقطّع إلى شرائح.
• كوب من الجزر الطازج المقطّع حسب الرغبة.
• نصف كوب من الشعيرية.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• مكعب من شوربة الماجي.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
• حبتان من الكوسا الطازج المقطّعة إلى مكعّبات.
• كوب من الفاصولياء الخضراء المقطّعة.
• كوبان من الماء المغليّ.

طريقة التحضير

• نختار وعاءً مناسباً، ونضعه على نار متوسطة، ونضع فيه ملعقتين من الزيت النباتي، ورأس من البصل المقطّع إلى مكعبات، ونشوحهم مع بعضهم البعض حتى يبدأ البصل بأخذ اللون الأحمر.
• نضع ملعقتان من الزيت النباتي في وعاء للطبيخ، وعندما يسخن نضيف قطع الدجاج، ونقلبهم مع الزيت جيداً، ونضيف نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من البهارات المشكلة، ونقلبهم مع الدجاج جيداً، ونتركه على نارهادئة حتى ينضج الدجاج تماماً.
• نضيف البطاطا المقطعة إلى مكعبات، والبازيلاء الطازجة أو المجففة، والثوم المقطع إلى مربعات صغيرة أو المهروسة بشكل ناعم، والفلفل الحار حسب الرغبة، والفلفل الحلو المقطع إلى شرائح، والفاصولياء الخضراء المقطّعة إلى قطع صغيرة، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، ونتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
• نضيف مكعب الماجي، ونصف ملعقة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة، ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم نضيف الماء المغلي على الخضراوات، ونتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
• نضيف كوب من حبوب الذرة، وكوب من الكوسا المقطع إلى مكعبات، ونحرك المكونات جميعها مع بعضها البعض جيداً، ونتركها لمدة خمس دقائق تغلي مع بعضها جيداً.
• نضيف قطع الدجاج الناضجة إلى الشوربة، ونتركها لمدة خمس دقائق.
• نضيف الشعيرية، والبقدونس، ونحرّك المكونات مع بعضها البعض بعد نضوج الخضراوات، ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.