طريقة عمل الدونات بالزيت

طريقة عمل الدوناتب الزيت

تعتبر الدونات من الحلويات المحبّبة لدى الجميع وبالأخص لدى الأطفال، حيث تتميّز بشكلها الدائري والمثقوب من المنتصف، ويمكن عملها وحشوها بعدّة طرق نذكر منها الشكولاتة، والكاسترد، والكريمة، والسكر الناعم، لكن يُفضّل عدم الإفراط في تناولها لأنّها تسبّب زيادة في الوزن بشكل كبير نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير الدونات بطرق سهلة وسريعة.

مكوّنات الدونات

• ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
• ربع كأس من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كأس من الحليب الساخن.
• أصبع من الزبدة الطريّة.
• صفار ثلاث بيضات.
• كأسان من الزيت النباتي.

مكوّنات التغليفة

• كأس من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• نضع الطحين، والسكر، والخميرة، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط جيداً حتى تختلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• نحدث فجوة في المنتصف، ثم نضيف الحليب والزبدة، وصفار البيض إلى الخليط ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة جيداً بفوطة شبه رطبة ونضعها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نضع العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين، ونفردها بواسطة النشابة الخشبية، ثم نقطعها على شكل دوائر كبيرة الحجم.
• نضع دوائر الدونات في صينيّة مغلّفة بورق الزبدة ونتركها جانباً لمدّة عشرين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
• نضع الزيت النباتيّ في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع الدونات ونحرّكها جيداً حتى تحمرّ من جميع النواحي وتكتسب اللون الذهبي.
• نرفع الدونات عن النار، ثم نغمسها بالسكر الناعم والقرفة.

طريقة الدونات بالشكولاتة

مكونات الدونات

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
• كأسان من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
• كأس وربع من السكر.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• كأس من اللبن الزبادي المنكه بنكهة الفانيليا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
• كأسان من الزيت النباتيّ.

مكوّنات طبقة الشكولاتة

• ربع كأس من الشكولاتة المفرومة فرماً خشناً.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
• كأس من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• نذيب الخميرة في الماء الدافئ في وعاء ونتركها جانباً لمدّة عشر دقائق.
• نضع الطحين، والباكينج باودر، وجوزة الطيب، والخميرة، بالإضافة إلى الملح في وعاء آخر ونخلط المكوّنات جيداً.
• نضع الفانيليا السائلة، واللبن الزبادي، والزبدة الطريّة في وعاء آخر ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضيف خليط الفانيليا إلى خليط الطحين ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، وتتكون لدينا عجينة طريّة ومتماسكة.
• نضع عجينة الدونات بداخل كيس حلواني، ثم نشكلها على شكل دوائر كبيرة الحجم ومثقوبة من المنتصف.
• نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع الدونات ونحركها جيداً حتى تحمرّ من جميع النواحي وتكتسب اللون الذهبيّ.
• نرفع الدونات عن النار ونضعها في صحن للتقديم، ونتركها جانباً.
• نضع الشكولاتة، والزبدة في قدر على النار ونحرك جيداً حتى تذوب الشكولاتة، ثم نضيف السكر، والفانيليا السائلة، والحليب السائل ونستمرّ في التحريك حتى تتكون لدينا صلصة كثيفة.
• نرفع صلصة الشكولاتة عن النار، ثم نضعها فوق الدونات ونتركها قليلاً حتى تجف الصلصة تماماً.