طريقة عمل سلطات سهلة

سلطة البطاطا السهلة

المكوّنات

• اثنا عشرة حبة صغيرة من البطاطاس الحمراء المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.
• بيضتان مسلوقتان المقطع إلى شرائح.
• حبة من البصل الأحمر المقطع.
• ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.
• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
• ساق من الكرفس المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الخردل، وخل التفاح، والعسل.
• نصف ملعقة من حبوب الشومر المحمصة.
• الفلفل الأسود المطحون.
• الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضغ كلٍ من: العسل، والملح، والفلفل الأسود، والمايونيز، وخل التفاح، والخردل، وحبوب الشمر في وعاء كبير، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يتم تكوين خليط التتبيلة.
• خلط المكومات المتبقية مع بعضها البعض، وتقليبها مع التتبيلة.
• وضع الخليط في البراد لعدة ساعات أو إلى أن يصبح بارد، ثمّ تقطيع البيضة إلى شرائح ووضعها على الوجه، ثمّ تقديم السلطة.

سلطة طماطم مجففة المنزلية بتتبيلة السماق

المكوّنات

• مئة مليلتر من زيت الزيتون.
• مئة وعشرون غراماً من جبنة الماعز المفتتة.
• كيلوغرام من الطماطم الكبيرة الحمراء الناضجة.
• ثلث كوب من الريحان المفروم.
• ربع كوب من زيت زيتون البكر.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الطرخون ودبس الرمان.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• نصف عرق من الزعتر.
• خمسة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح رقيقة.
• الملح والفلفل الأسود، للتتبيلة.
• حبتان من البصل الشالوت المقشر والمقسم إلى شرائح.
• نصف حبة من عصير الليمون.
• نصف فص من الثوم المفروم.
• أوراق النعناع.
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير الطماطم المجففة المنزلية:

• تقطيع الطماطم إلى قسمين ووضها في وعاء، ثم إضافة كلٍ من: شرائح الثوم، وزيت الزيتون، والطماطم، والريحان مع تقليب المكوّنات مع بعضها البعض، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل.
• وضع المكوّنات، وترتيبها جيداً في صينية مع ترك مسافة بينها، ووضعها في الفرن لمدة أربع عشرة ساعة على درجة حرارة سبع وأربعون درجة مئوية.

تحضير تتبيلة السماق:

• وضع كلٍ من: دبس الرمان، والسماق، وزيت الزيتون، والسكر، وعصير الليمون في وعاء، وخلط المكوّنات مع بعضها إلى أن يتم تكوين الخليط، ثمّ تتبيله بالفلفلفل والملح وإضافة الثوم والزعتر، ثمّ ترك الخليط لينقع لمدة عشرون إلى ثلاثون دقيقة.

تحضير السلطة:

• تقليب كلٍ من: البصل، الطرخون وكمية وفيرة من تتبيلة السماق من أجل أن تصبح المكوّنات لينة.
• جمع الطماطم المجففة في طبق تقديم، ووضع البصل والجبنة على الوجه، ثمّ رش كمية قليلة إضافية من التتبيلة، وتزينها بأوراق النعناع، ثمّ تقديمها.

سلطة الزعتر الأخضر

المكوّنات

• حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم الحمراء.
• نصف حبة من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
• أربع حزم من الزعتر الأخضر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
• مئتان غراماً من جبنة الحلوم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

• أزالة أوراق الزعتر من العروق.
• تفريغ الطماطم من اللب والبذر وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثمّ خلط كلٍ من : الزعتر، والبصل، الجبنة، والطماطم.
• خلط البصل مع السماق،وخلط كلٍ من : الملح، عصير الليمون وزيت الزيتون من اجل الحصول على خليط متجانس.
• تتبيل السلطة مع التتبيلة، ثمّ تقديم السلطة مع الفلفل الأحمر الحلبي على الوجه.