طريقة عمل بيض عيون بالتوست

بيض عيون بالتوست

المكوّنات

• باكيت من خبز التوست السميك.
• ربع كوب من جبن الدهن.
• ربع كوب من جبن الشيدر المبروش.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ست بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح الزيتون الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تشغيل الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف في وسط الفرن.
• قطع دائرة في وسط شرائح التوست باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة والاحتفاظ بها لحين الاستخدام.
• وضع شرائح التوست في صينية فرن قصيرة الحافة.
• توزيع جبنة الدهن على شرائح التوست ثمّ وضع قطعة التوست المقطوعة على القطع المدهونة بالجبن.
• إضافة قليل من جبنة الموزاريلا، والشيدر في وسط شرائح الخبز.
• ترتيب الشرائح في صينية الفرن حتى لا تتكدّس.
• وضع بيضة في وسط كل شريحة من خبز التوست.
• رشّ الملح، والفلفل الأسود وإضافة شرائح الزيتون الأسود فوق البيض.
• نثر قليل من جبنة الشيدر أو الموزاريلا.
• إضافة قطرات من زيت الزيتون على أطراف الخبز حتى تتحمص أثناء الشوي.
• وضع صينية الخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج البيض جيدًا.
• وضع البيض بالتوست في طبق التقديم وتقديمه مع المخللات، والخضروات.

بيض باللحم

المكوّنات

• مئتان وخمسون غرامًا من اللحم المفروم.
• أربع بيضات.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• نصف بصلة مفرومة ناعمًا.
• فصان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• إضافة زيت الزيتون في مقلاة ورفعها على نارٍ متوسطة حتى يسخن الزيت.
• إضافة البصل إلى الزيت الساخن والقلي قليلًا.
• إضافة الثوم إلى البصل والتقليب جيدًا حتى يتذبل.
• إضافة اللحم المفروم والتقليب جيدًا.
• التتبيل بالفلفل الأسود، والملح.
• تقليب اللحم مع البصل، والثوم حتى ينضج.
• كسر البيض فوق اللحم وتركه إلى أن ينضج.
• وضع البيض باللحم في طبق التقديم وتقديمه.

البيض المحشي بشكل جديد

المكوّنات

• ست بيضات.
• حبة من الطماطم المفرغة من البذور.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• ثلاث ملاعق من البقسماط.
• رشّة من الملح.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزتيون.

طريقة التحضير

• إضافة البيض في ماء والسلق لمدّة ست دقائق ثمّ تركه حتى يبرد وتقشيره.
• تقطيع البيض إلى أنصاف وإزالة صفار البيض.
• وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وإضافة الثوم والطهي قليلًا.
• إضافة البقسماط إلى المقلاة والطهي مرة أخرى إلى أن يكتسب البقسماط اللون الذهبي.
• رفع المقلاة عن النار وترك الخليط إلى أن يبرد.
• تقطيع صفار البيض إلى قطع كبيرة وإضافة البقدونس، والملح، وبشر الليمون.
• إضافة البقسماط، والطماطم إلى خليط صفار البيض والتقليب برفق.
• ملء بياض البيض بخليط البقسماط وصفار البيض.
• وضع البيض المحشي في طبق التقديم وتقديمه مع الخبز المحمص.

بيض بالنقانق

المكوّنات

• ست بيضات.
• حبة مقطعة إلى شرائح من الفلفل الأخضر.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• مئتا غرام من النقانق.
• كوب وربع من كريمة الطهي.
• نصف كوب من جبن القشقوان.
• ربع كوب من البصل الأخضر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الصنوبر المحمص.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• فصان من الثوم المطحون.

طريقة التحضير

• إضافة الزيت في مقلاة حتى يسخن.
• تشويح النقانق في الزيت حتى تتحمر ثمّ رفعها عن النار.
• وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار.
• إضافة البصل، والثوم، والفلفل الأسود والتقليب حتى تذبل المكوّنات.
• وضع كريمة الطهي في وعاء وإضافة جبن القشقوان، والبصل الأخضر والخلط جيدًا.
• إضافة خليط الكريمة والجبن فوق النقانق.
• كسر البيض بحذر فوق النقانق.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة سبع دقائق.
• وضع البيض، والنقانق في طبق التقديم وتقديمه.

فيديو بيض عيون

لا يتقن الجميع إعداد بيض العيون بطريقة صحيحة على الرغم من سهولتها..فإذا كنت كذلك جرب إعداده بهذه الخطوات البسيطة: