طريقة عمل شوربة سريعة وسهلة

الشوربة

تعتبر الشوربة من أطباق الطعام الخفيفة التي يتم تناولها عادةً قبل وجبات الطعام الرئيسيّة، والتي تتميّز بخفتها، وبقيمتها الغذائيّة الكبيرة نتيجة احتوائها على العديد من العناصر المفيدة للجسم؛ كالفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والبروتينات، والألياف، ويكثر تناول هذا الطبق في شهر رمضان المبارك لتسهيل امتصاص الطعام في الأمعاء، وفي فصل الشتاء لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة، وتتنوع طرق تحضير الشوربة تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعدادها، وفي سطور موضوعنا سنعرفكم على طرق مختلفة لتحضير شوربة سهلة وسريعة.

شوربة سريعة وسهلة

شوربة الخضار والدجاج

المكوّنات:

• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
• كميّة حسب الحاجة من الماء.
• ثلاث حبّات من الكوسا المقطعة إلى مربعات.
• كميّة من الملح -حسب الرغبة-.
• ثلاث جزرات مقطعة إلى دوائر.
• مكعبّان من مرق الدجاج.
• حبّتان من البطاطا المقطعة إلى مربعات.
• خمسون غراماً من النودلز.
• نصف كوب من الفطر المقطع.

طريقة التحضير:

• نضع قطع الدجاج، والجزر، والبطاطس، والكوسا، والفطر، ومكعبات مرق الدجاج، والنودلز معاً في قدر الضغط.
• نتبل المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأبيض.
• نغمر المكوّنات بمقدار كافٍ من الماء، ثمّ نضغط القدر، ونضعه على نار متوسطة.
• نترك القدر على النار لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى نضوج الخضار والدجاج.

شوربة البروكلي

المكوّنات:

• القليل من الملح، والفلفل الأسود الناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ستة أكواب من مرق الدجاج.
• بصلة مقطعة إلى مربعات.
• حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• فصّان من الثوم المهروس.
• نصف كيلوغرام من البروكلي مفصول إلى زهرات.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق حتى ذبولهما.
• نضيف البطاطس، وزهرات البروكلي، ومرق الدجاج، ونترك المكوّنات تغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
• نسكب الشوربة في الخلاط الكهربائي، ونخلطها حتى نحصل على مزيجٍ ناعم.

شوربة الشوفان

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الشوفان.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلاث حبّات من الفلفل المهروس خشناً.
• ربع كوب من إكليل الجبل.
• ثلث كوب من مفروم البصل.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• فصّ من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت على نار متوسطة، ونضيف إليه الشوفان مع التحريك باستمرار.
• نخلط الفلفل الأحمر، والبصل، والثوم، وكوب من الماء في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيجٍ ناعم.
• نسكب مزيج الفلفل فوق الشوفان، ثمّ نضيف الكميّة المتبقيّة من الماء.
• نترك خليط الشوفان والفلفل يغلي على النار، ثمّ ننكه بالملح، ومرق الدجاج.
• نغطي الخليط على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• نرفع الشوربة عن النار، ونسكبها في طبق، ونزينها بإكليل الجبل.