طريقة عمل ذرة مقلية

الذرة المقلية مع الكريمة

تًقدم هذه الوصفة طريقة بسيطة لتحضير الذرة المقلية مع الكريمة، ولتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:

المكوّنات

• أربعمئة وأربعة وخمسون غراماً من الذرة المجمدة المُزال عنها الثلج.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة.
• ثلث كوب من الكريمة الثقيلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض أو العسل.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• تُذاب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة، وعندما تتشكل رغوة على سطح الزبدة تُضاف حبات الذرة إليها وتُقلب حتى تُغطى بالزبدة، وتُترك لمدّة دقيقة واحدة مع التقليب، ثم يُضاف السكر أو العسل ويُقلب المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.
• تُرفع النار حتى تُصبح مرتفعة وتُضاف الكريمة مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق الذرة بالمقلاة، ثمّ يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُطبخ المزيج لمدّة خمس دقائق إضافية حتى تمتص الذرة كل الكريمة تقريباً، ثمّ تُزال المقلاة عن النار وتُقدم الذرة ساخنة.

الذرة المقلية مع البصل

تجمع هذه الوصفة بين نكهتي الذرة الطازجة والبصل المقرمش، ولتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:

المكوّنات

• أربعة أكواز من الذرة.
• بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• تُزال حبات الذرة عن أكوازها، ثمّ تُذاب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وتُقلى حبات الذرة فيها حتى تلين، ثمّ يُضاف إليها البصل، ويُقلى حتى يُصبح مقرمشاً، ثمّ يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ويُقدم ساخناً أو بارداً.

الذرة المقلية مع الكريمة والبارميزان

تُقدم هذه الطريقة أسلوباً مميزاً للدمج بين نكهتي الكريمة وجبنة البارميزان مع الذرة، ولتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:

المكوّنات

• ستة أكواب من حبيبات الذرة الطازجة (ثمانية أكواز تقريباً).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع كوب كريمة كثيفة.
• ربع كوب من مرق الدجاج المحضر منزلياُ.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعم، ومن الممكن استخدام المزيد للرش على الوجه في النهاية حسب الرغبة.
• ملح خشن وفلفل أسود طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُسخَّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة لمدّة دقيقتين تقريباً، ثم تُضاف الذرة وتُطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى تلين وتتحول إلى اللون البني جزئياً، لمدة تتراوح بين سبع وثماني دقائق تقريباً، ثمّ تُتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يُضاف مرق الدجاج والكريمة، ويُحرك المزيج باستمرار أثناء الطبخ حتى يسمك لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.
• تزال المقلاة عن النار، وتُقلب بجبنة البارميزان، ثمّ تُنقل إلى طبق التقديم وتُرش بالمزيد من البارميزان حسب الرغبة.