كيف تصنع صلصة الثوم

صلصة الثوم

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من النشا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• تسخين نصف كمية الماء على النار.
• تقليب النشا في الكمية المتبقية من الماء، ثمّ إضافته للماء على النار.
• ترك الخليط قليلاً، ثمّ وضعه في الخلاط مع إضافة عصير الليمون والثوم.
• سكب الزيت بشكلٍ متواصلٍ وليس مرةً واحدة.
• تقديم صلصة الثوم، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.

صلصة الثومية

المكوّنات

• ثلاثة أرباع كوبٍ من زيت الذرة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• بياض بيضتين.
• ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

• وضع بياض البيض في الخلاط، ثمّ إضافة رشّةٍ من الملح، وخلط المزيج جيداً.
• إضافة الثوم المهروس، وخلط المكوّنات مع إضافة رشّةٍ من الملح وقطراتٍ من الخل، ثمّ إضافة الزيت تدريجياً أثناء الخلط، حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً، ثمّ تقديمها مع مختلف الأكلات.

الثومية

المكوّنات

• بياض ثلاث بيضات.
• كوب من الثوم الصحيح.
• كوب من اللبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملح.
• زيت.
• ماء مغلي.
• فلفل أبيض.

طريقة التحضير

• وضع الثوم مع الماء المغلي ورشّة من الملح على النار، وتركه لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتّى يصبح طرياً.
• خلط بياض البيض مع الفلفل الأبيض ورشّة الملح جيداً، ثمّ إضافة الثوم المسلوق إليه، وخلطه مرةً أخرى.
• إذابة النشا مع اللبن، ثمّ إضافته إلى الخليط.
• إضافة الزيت إلى الخليط تدريجياً، للحصول على قوام الثومية المطلوب.
• تركه حتّى يبرد تماماً، ثمّ تقديمه.

صلصة الثوم والأعشاب

المكوّنات

• نصف كوبٍ من كلّ من: المايونيز الخفيف، والزبادي الطبيعي.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة، مثل: نبات الطرخون، والبقدونس، والريحان، والثوم المعمر.

طريقة التحضير

• تخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ تغطى وتترك حتّى تبرد.