طريقة عمل مقبلات بالمايونيز

المايونيز

تعتبر صلصة المايونيز من الإضافات الأساسيّة لكثير من أصناف المقبّلات والأطباق الجانبيّة؛ فطعمها لذيذ، وهي تباع جاهزة في الأسواق وفي محلّات السوبر ماركت، كما يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكوّنات بسيطة، ولكن يشار إلى احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحراريّة، لذا يوصى بعدم الإكثار منها، وسنذكر في هذه المقالة بعض وصفات المقبّلات بصلصة المايونيز اللذيذة.

طريقة عمل مقبلات بالمايونيز

سلطة الخس والسلمون بالمايونيز

المكوّنات:

• أوراق من الخس -حسب الحاجة-.
• كوب من صلصة المايونيز.
• قطع من سمك السلمون.
• كوب من شرائح الخيار الرفيعة.
• كوب من مبشور الجزر.
• عود من الكرفس المقطّع قطعاً صغيرة.

طريقة التحضير:

• ضعي شرائح الخيار، ومبشور الجزر، وقطع الكرفس في طبق.
• أضيفي صلصة المايونيز على المكوّنات، ثمّ اخلطيهم معاً.
• اغسلي أوراق الخس، وجفّفيها، ثمّ وزّعي على كلّ واحدة كمّية مناسبة من خليط المايونيز.
• ضعي قطعة من سمك السلمون على كل ورقة خس، ثمّ قدّميها.

سلطة المايونيز بالخضار

المكوّنات:

• كوب من قطع الفاصولياء الخضراء المسلوقة.
• كوب من حبّات البازيلاء المسلوقة.
• حبّتان مقشّرتان ومقطّعتان ومسلوقتان من البطاطا.
• حبّتان مقشّرتان ومبشورتان من الجزر.
• حبّة من الفلفل الرومي، مقطّعة إلى شرائح.
• كوب من صلصة المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
• فصّان مفرومان من الثوم.
• عصير حبّتين من الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف كوب من الزيت.
• رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البرّي، أو الأوريجانو.
• ملعقة صغيره من بهار الكمّون.

طريقة التحضير:

• امزجي اللبن مع المايونيز في وعاء.
• اخلطي الخضراوات معاً، ثمّ أضيفي إليها مزيج المايونيز، وقلّبيهم مجدّداً.
• اخلطي الكمّون، والثوم، والزعتر البري، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والخلّ في طبق.
• أضيفي خليط البهارات وعصير الليمون إلى السلطة، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها، وقدّمي السلطة باردة.

سلطة التونة بالمايونيز

المكوّنات:

• مئتا غرام من التونة المعلّبة، والمصفّاة من الزيت، والمفتّتة.
• ستّ ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من مبشور جبن البارميزان.
• ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: بودرة البصل، وبودرة الكاري.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
• ملح و فلفل أسود -حسب الذوق-.
• رشّة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير:

• ضعي التونة في الطبق الخاص بالتقديم، وأضيفي إليها بودرة البصل، والمايونيز، ثمّ قلّبيهم معاً.
• أضيفي مبشور جبن البارميزان، وتبّلي الخليط بالكزبرة، والفلفل الأسود، والكاري، والملح، وبودرة الثوم.
• غطّي طبق السلطة، وضعيه في الثلّاجة ليبرد قبل تقديمه.

سلطة المعكرونة بالمايونيز

المكوّنات:

• خمسمائة غرام من المعكرونة.
• كوب من الكريمة.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• حزمتان مفرومتان من الكرفس.
• نصف كوب من المخلّل.
• ثلاث حبّات من الجزر المقطّع لمكعّبات.
• نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والخردل، والسكّر.

طريقة التحضير:

• اغلي الماء في وعاء، واسلقي فيه المعكرونة وفقاً للتعليمات المكتوبة على غلاف المعكرونة.
• صفّي المعكرونة من الماء.
• ضعي كلّ المكوّنات بما فيها المعكرونة المسلوقة في طبق عميق، ثمّ قلّبيها معاً، وقدّميها.