طريقة عمل خل الزنجبيل

خل الزنجبيل

المكوّنات

مكوّنات عمل خل الزنجبيل:[1]

• ثلاثة حبات مقطعة إلى شرائح رقيقة من قطع الزنجبيل بطول 7.62 سم.
• كوب من خل التفاح الحامض.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يُسخن خل التفاح مع ملعقة صغيرة من السكر على الموقد في مقلاة حتى يُصبح دافئ ودون أن يصل إلى مرحلة الغليان.
• توضع شرائح الزنجبيل المقطعة في جرة زجاجية.
• يُصب خل التفاح الدافئ على جرة شرائح الزنجبيل الزجاجية، ثم تُغطى الجرة بغطاء مقاوم للأحماض جيداً ويُحكم عليها الإغلاق.
• تُخزن زجاجة الزنجبيل الزجاجية في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين مع هزها من وقت لآخر.
• يُصب الخل في علبة زجاجية أخرى بعد أسبوعين من النقع بواسطة قطعة من القماش القطني.

معجون خل الزنجبيل

المكوّنات

مكوّنات عمل معجون خل الزنجبيل:[2]

• مئتان وخمسون غرام من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً.
• أربع ملاعق كبيرة من خل التفاح المقطر.

طريقة التحضير

• يوضع الزنجبيل في الخلاط الكهربائي أو معالج الطعام.
• يُضاف إليه خل التفاح المقطر.
• يُخلط الخليط حتى يُصبح أملس لمدة دقيقتين.

مشروب الزنجبيل

المكوّنات

مكوّنات عمل مشروب الزنجبيل:[3]

• ملعقتان كبيرتان من خل حمض التفاح.
• أربع ملاعق من أي محلي، مثل: الدبس، أو شراب القيقب، أو العسل، أو السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون جيداً أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع خل التفاح، والمحلي كالعسل أو الدبس، بالإضافة إلى الزنجبيل معاً في كأس أو جرة زجاجية.
• تُغطى الجرة وتوضع لمدة لا تقل عن ساعتين ويُفضل ليوم كامل.
• يُهز الخليط ويُحرك جيداً قبل التقديم، ويعدل على طعم المشروب الحلو حسب الرغبة.
• يصفى المشروب جيداً من الزنجبيل المبشور بواسطة قطعة قماش قطني قبل التقديم.
• يُصب الخليط فوق ثلج أو يُمزج مع صودا الماء حسب الرغبة.

المراجع

1. ↑ Carla, "GINGER APPLE VINEGAR"، www.geniuskitchen.com, Retrieved 1-8-2018. Edited.
2. ↑ Stacy Chandler, "Ginger Vinegar Paste"، www.allrecipes.com.au, Retrieved 1-8-2018. Edited.
3. ↑ Emily Han (24-8-2011), "Drink Recipe: Ginger Switchel"، www.thekitchn.com, Retrieved 1-8-2018. Edited.