طريقة عمل وجبات صحية للأطفال

بيض مسلوق مع الأفوكادو

المكوّنات:

• بيضةٌ مسلوقةٌ.
• شريحتان من خبز التوست بالقمح الكامل "التوست الفرنسي الطري".
• خمس حبّاتٍ من الجوز.
• نصف حبة أفوكادو ناضجةً.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
• فلفلٌ أسودٌ وملحٌ "حسب الرغبة".
• ملعقتان كبيرتان من صلصة مارينا.

طريقة التحضير:

• التخلص من حواف التوست القاسية، ورق رغيف التوست باستخدام المرق أو الشوبك.
• رش كوبين من صينية مافن بالزيت، ووضع شرائح التوست المرقوقة في الصينية المجهزة، ورصّها جيدًا وخصوصًا في المنتصف لتكون على شكل وعاءٍ.
• إدخال الصينية إلى فرنٍ ساخن مدّة خمس دقائقٍ حتّى يصبح التوست باللون الذهبي، ثمَّ إخراجه من الفرن وتركه جانبًا حتّى يبرد.
• مزج عصير الليمون مع الأفوكادو، ووضع المزيج جانبًا.
• وضع شرائح التوست على طبق تقديمٍ وسكب مزيج الأفوكادوا عليها، وتقسيم كل بيضةٍ إلى نصفينٍ، ووضع كل نصفٍ على شريحةٍ من خبز التوست.
• رش كل شريحةٍ بمقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من صلصة المارينارا الساخنة، ورشها بالجوز المفروم وتقديمها فورًا.

بيتزا على رغيف القمح كامل الحبة

المكوّنات:

• حبةٌ واحدةٌ بصلٌ مفرومٌ ناعمًا.
• رغيفٌ من خبز القمح بالحبة الكاملة.
• علبة بندورةٍ مفرومةً.
• ربع كوبٍ من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا.
• كوبٌ من الفطر الطازج المقطع إلى شرائحٍ.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الأوريجانو الجاف.
• ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من جبنة الموزريلا قليلة الدسم.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التحضير:

• قلي الفلفل والبصل في قدرٍ غير لاصقٍ، ثمَّ إضافة البندورة ورش الملح على المكوّنات.
• خفض الحرارة أسفل القدر، وترك المكوّنات معًا حتّى تنضج على نارٍ هادئةٍ، ثمَّ إضافة الأوريجانو.
• دهن صينية الفرن بورق الزبدة، ووضع رغيف الخبز عليها، ووضع صلصة البيتزا على الرغيف، ثمَّ جبنة الموزريلا.
• خبز الرغيف في الفرن من خمس إلى عشر دقائققٍ أو حتّى تسيح الجبنة وتتحمص حواف الرغيف وتصبح باللون الذهبي، وتقديمها فورًا.

ساندويتش الجبن المحمص

المكوّنات:

• ثماني شرائحٍ من خبز التوست السميك.
• كوبٌ ونصفٌ من جبن الموزريلا المبروش.
• كوبٌ ونصفٌ من جبن الشيدر المبروش.

مكوّنات خليط البيض:

• نصف كوبٍ من الحليب.
• بيضتان كبيرتان.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

مكوّنات الحشو:

• ربع كوبٍ من شرائح الزيتون.
• ثمانية شرائحٍ من روست بيف أو التركي المدخن.

طريقة التحضير:

• تجهيز صينيةٍ بحافةٍ قصيرةٍ بدهنها بالقليل من الزيت وتبطينها بورق الألمنيوم، وتسخين شواية الفرن.
• وضع الحليب والبيض والفلفل والملح في وعاءٍ، وخفق المكوّنات معًا بالشوكة حتّى تختلط جيدًا.

تحضير خليط الجبن:

• وضع كلٍ من: جبنة الشيدر وجبنة الموزريلا في طبقٍ واسعٍ، وتقليبهما معًا بالشوكة.
• غمس شريحة خبز التوست بخليط البيض لتتشرب طبقةً خفيفةً منه، ثمَّ وضعها في الصينية المجهزة، وتكرار نفس الخطوة مع أربعٍ من شرائح خبز التوست.
• وضع خليط الجبن على شرائح التوست، ووضع شريحتين من لحم التركي المدخن، ثمَّ شرائح الزيتون، وتكرار نفس الخطوة مع بقية الشرائح، وتوزيع بقية الجبن على الشرائح.
• إدخال سندويشات التوست إلى الفرن بحيث تكون بمسافة عشرة سنتيمترٍ بعيدةٍ عن الشوائة، ولمدَّةٍ تتراوح من خمس إلى سبع دقائقٍ، حتّى تتحمص قطع التوست جيدًا ويصبح الجبن باللون الذهبي، وتقديمها مع المخلل والكاتشاب.

جبن البري المخبوز مع صلصة التوت الأحمر

المكوّنات:

• ثلاث ورقاتٍ من رقائق الجلاش المجمدّة والمذابة.
• كوبٌ من التوت الأحمر الطازج المهروس.
• جبن البيبي بري.
• نصف كوبٍ من التوت الأحمر الطازج المهروس.
• بيضٌ مخفوقٌ.

طريقة التحضير:

• التخلص من قشرة الجبن العلوية.
• رص قطع الجبن بحيث يكون الجانب المقطوع من الأعلى، ثمَّ سكب خليط التوت الأحمر عليه.
• دهن ورقات الجلاش بالبيض المخفوق، ووضعها فوق الجبن، وطيها إلى الأسفل.
• دهن الجلاش بمخفوق البيض ورصها في صينية فرنٍ بعد تبطينها بورق الخبز، وإدخالها إلى الفرن حتّى تصبح ورقات الجلاش باللون الذهبي الغامق.
• وضع الجبن المخبوز في صحن التقديم، وتزيينه بالتوت الأحمر الطازج.