طريقة عمل آيس كريم في البيت سهل

آيس كريم محمر

المكوّنات

• كوب من الماء.
• كوب من الدقيق العادي.
• أربع شرائح من التوست.
• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• أربع كرات من الآيس كريم، ذات نكهات مختلفة.
• كمية من الزيت، للتحمير.

طريقة التحضير

• تغطية كل كرة من الآيس كريم بالتوست مع التأكد من إغلاقها جيداً.
• وضع الآيس كريم في المجمد لمدة أربع وعشرين ساعة إلى أن يتجمد التوست.
• خلط المكونات المتبقية معاً وتحمير التوست في زيت ساخن لمدة من دقيقيتن إلى ثلاث دقائق ثمّ تقديمها مباشرة.

آيس كريم بالأوريو

المكوّنات

• نصف كوب من الحليب المحلى.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• أربع وعشرون قطعة من بسكويت أوريو.
• كوب من آيس كريم الفانيلا.
• كوبان من الكريمة السائلة.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المقطعة.
• كوب من الكريمة السائلة.

للتزيين:

• أصابع بسكويت بالشوكولاتة.

طريقة التحضير

• وضع الكريمة في قدر صغيرالحجم، وتركها على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصبح ساخنة.
• إضافة قطع الشوكولاتة، وتقليبها إلى أن يتم إذابتها ثمّ إضافة الفانيلا، وتركها جانباً.
• إزالة الكريمة من قطع البسكويت، ووضع البسكويت في محضرة الطعام، ثمّ تشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفق الكريمة إلى أن تصبح هشة القوام ثمّ إضافة الحليب والفانيلا، وخفق المكونات جيداً.
• إضافة البسكويت، وتقليب الخليط جيداً.
• إحضار فناجين قهوة عربية صغيرة، وتبطينها بالنايلون مع ترك أطراف النايلون إلى الخارج.
• توزيع ملعقتين كبيرتين من خليط البسكويت، وعمل تجويف ثمّ ملء التجويف بالآيس كريم، وتوزيع فوقه خليط من البسكويت، والضغط بهدوء ثمّ تغليفه بورق النايلون.
• وضع الفناجين في الفريزر إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
• قلب الآيس كريم على طبق التقديم، وتزيينه بصلصة الشوكولاتة وأصابع البسكويت ثمّ تقديمها.

آيس كريم الموز واللبن الزبادي

المكوّنات

مكونات آيس كريم الموز واللبن الزبادي:

• فانيلا طازجة -حسب الرغبة-.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الخفق الطازجة.
• مئتا ملليلتر من اللبن الزبادي.
• مئة غرامٍ من السكر.
• عصير حبة من الليمون.
• أربعمئة غرامٍ من الموز الطازج.

مكونات صلصة التوفي:

• خمسون غراماً من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل، شراب القيقب.
• مئة وخمسون ملليلتراً من الكريمة الطازجة.
• مئة وخمسون غراماً من السكر البني.

طريقة التحضير

تحضير آيس كريم الموز واللبن الزبادي:

• خلط جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
• وضع الخليط في ماكينة البوظة لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو إلى أن يصبح الخليط متماسكاً ومجمداً قليلاً.
• وضع الخليط في وعاء بلاستيكي، وتغطيته بإحكام ثمّ إدخاله إلى المجمد.
• تقديم الآيس كريم مع صلصة التوفي.

تحضير صلصة التوفي:

• وضع السكر البني مع الزبدة في قدر على النار مع تحريك السكر إلى أن يتم إذابته.
• إضافة العسل، وترك الخليط إلى أن يبدأ بالغليان ثمّ إضافة الكريمة الطازجة، وترك الخليط ليغلي لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

آيس كريم اللبن بالتوتيات

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ثلاثمئة غرامٍ من الكرز أو التوت من أي نوع معلب.
• شرائح رقيقة من اللوز المحمص.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الكورن سيروب (قطر الذرة).
• كوبان من اللبن الزبادي.
• كوب من كريمة الخفق، المخفوقة.

طريقة التحضير

• وضع الكرز أو التوت في وعاء الخلاط، وتقليبه إلى أن يصبح بوريه خشنة ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
• خلط اللبن والسكر والسيروب وعصير الليمون معاً في وعاء عميق.
• إضافة التوت، وتقليبه جيداً.
• إضافة الكريمة المخفوقة، وتقليبها جيداً.
• وضع الخليط في وعاء واسع بارد، وتغطيته وتركه في الفريزر لمدة ساعتين إلى أن يصبح جامداً.
• إخراج الخليط ثمّ خلطه باستعمال الخفاقة أو الشوكة، وتقليبه بشكل سريع ثمّ إعادته إلى الفريزر.
• تكرار هذه العملية مرتين أخرتين ثمّ ترك الآيس كريم يوماً كاملاً إلى أن يصبح متماسكاً.
• تقديم الآيس كريم مع رشه بكمية قليلة من اللوز المحمص.