كيف يصنع حليب الأطفال

صنع حليب الأطفال

المكوّنات

• كوبان من حليب البقر.
• كوبان من الماء.
• ربع كوب من مصل اللبن.
• أربع ملاعق طعام من اللاكتوز.
• ربع ملعقة صغيرة من: مسحوق الأسيرولا، وبودرة البيفيوباكتيريم، والزبدة
• ملعقتان إلى اربع ملاعق طعام من الكريم المبستر.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت كبد الحوت.
• ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، الأفضل أن يكون عضوي.
• ملعقتان صغيرتان من: الخميرة، وجيلاتين، وزيت جوز الهند الطازج.

طريقة التحضير

• ملء كوبين مدرجين بالماء النقي، ثمّ إزالة ملعقتين طعام منهم وبذلك تكون هذه الكميّة المطلوبة من الماء.
• إضافة نصف كميّة الماء إلى المقلاة على نار متوسطة، ثمّ إضافة اللاكتوز والجيلاتين إليها حتى يذوب تماماً.
• رفع المقلاة عن النار، ثمّ إضافة بقيّة الماء حتى يبرد.
• إضافة كلٍ من: زيت جوز الهند وزيت الزبدة حتى ينصهر.
• وضع بقية المكوّنات في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ إضافة مزيج الماء وتحريكه لمدة ثلاث ثوانٍ.
• وضع الحليب في زجاجات الأطفال، ثمّ إدخالها الثلاجة لحين استخدامها.
• وضع الزجاجة في مقلاه من الماء الساخن لتدفئة الحليب قبل إعطائه للطفل، أو وضعه في زجاجة دافئة.

عمل الأرز بالحليب

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من الأرز.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
• أربع إلى ست ملاعق كبيرة من السكّر.
• ثلاث إلى خمسة فصوص من المستكة.
• قرفة ناعمة للتقديم.

طريقة التحضير

• غسل الأرز أكثر من مرّة.
• وضع الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة المستكة إليها حتى تذوب وتظهر رائحتها.
• إضافة كلٍ من: الأرز والماء للقدر، مع تغطية القدر وتركه لمدة عشرة دقائق حتى يطهى بهدوء.
• إضافة الحليب للأرز وتركه لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة على نار هادئة، ليصبح الأرز ليّناً.
• إضافة ماء الورد للقدر، ثمّ سكب الخليط في أطباق التقديم وتزيينه برشّة من القرفة، ثمّ تقديمه بارداً.

عمل الأرز بالحليب والنشا

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ربع كوب من النشا.
• نصف كوب من الأرز المصري المسلوق.
• كوب ونصف من السكّر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• عشر حبات من المستكة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدر متوسط الحجم على النار، ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه عند غليانه.
• ترك الخليط على النار لمدة ثلاثين دقيقة حتى يطهى.
• إضافة السكّر للخليط، وتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
• إذابة النشا في الماء، ثمّ إضافته لخليط الحليب وتركه لمدة خمسة دقائق حتى يغلي.
• رفع القدر عن النار، ثمّ إضافة المستكة المطحونة وماء الزهر.
• سكب الخليط في أكواب التقديم.

عمل بودنج حليب جوز الهند

المكوّنات

• ملعقتا طعام من الحليب.
• صفار بيضة.
• كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من السكّر.
• ملح.
• ثُمن ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ربع كوب من المانجا المهروسة.
• ثلث كوب من الأرز.
• رشّة من مسحوق التوابل الخمسة الصينيّة.

طريقة التحضير

• خفق كلٍ من: صفار البيض وملعقتين الطعام من الحليب في وعاء صغير، ثمّ تركه جانباً.
• خلط كلٍ من: الحليب وحليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة، ثمّ تخفيض الحرارة عند بدأ تكون البخار.
• إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة الأرز إليه وطهيه لمدة دقيقة.
• أخذ كمية من الأرز ووضعها في نصف كوب من خليط حليب جوز الهند وتحريكه، تكرار هذه العمليّة حتى إنهاء كمية الأرز.
• إضافة السكر والملح لخليط الأرز وتحريكه على نار منخفضة، ثمّ إزالته عن النار وإضافة صفار البيض والفانيلا حتى يصبح لونه شبيه بالكاسترد.
• سكب البودنج بالطبق ويتم تغطيته لتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة، حيث يستغرق ثلاث ساعات تقريباً.
• تزيينه بمسحوق المانجا أو التوابل، وتقديمه.