طريقة عمل كنافة بالمانجو كاسات

القيمة الغذائيّة للمانجو

أكواب الكنافة بالمانجو

المُكوّنات

• كيس من الكريمة الباودر.
• كوب من الكريمة.
• حبّة كبيرة من المانجا مُقطّعة لمُكعّبات.
• نصف كيلو من الكنافة المقلية بالسمن.

للزينة:

• فستق حلبي.
• شربات.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء الخلّاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به بشكلٍ جيد ووضع الكريمة السائلة والكريمة الباودر بداخله وخفقهما بشكلٍ جيد حتى يَتضاعف حجمها وتصبح ذات قوامٍ مُتماسك.
• إحضار أكواب مُناسبة الحجم ووضع مقدار مُناسب من الكنافة في قاعها ووضع القليل من الشربات عليها ووضع الكريمة المخفوقة فوقها.
• إضافة مُكعّبات المانجا فوق الكريمة المخفوقة ورشها بالقليل من الفستق الحلبي وتكرار نفس الخطوات السابقة مع باقي الكمية.
• تقديم أكواب الكنافة بالمانجا مُباشرة.

كاسات الكنافة بالفواكه

المُكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من الكنافة.
• أربع حبّات من الفراولة.
• كوب واحد من القشطة.
• حبّتان من الموز المُقطّع لشرائح.
• القليل من القطر.
• نصف كوبٍ من: السكر الباودر، السمن المُذاب، المشمش المُقطّع لمُكعّبات، التين المفروم، التمر المفروم، الجوز المجروش، الفستق الحلبي المجروش والزبيب.

طريقة التحضير

• تحضير الفرن وتثبيت الرف الشبكي في وسطه وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية وإحضار أربعة أكواب مُناسبة الحجم ووضعها جانباً.
• إحضار صينية مُناسبة الحجم ووضع الكنافة والسمن والسكر بداخلها وخلطهما بشكلٍ جيد باستخدام أطراف الأصابع مع الانتباه لتقطيع الكنافة لشعيرات صغيرة.
• وضع صينية الكنافة في الفرن لمُدّة تصل إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تُصبح ذهبية اللون، مع الانتباه لتقليبها بشكلٍ مستمر في تلك الأثناء.
• إخراج الكنافة من الفرن وتركها جانباً حتى تَبرد تماماً وتتفت بشكلٍ جيد للحصول على فتات يُشبه فتات الخبز.
• وضع القليل من الكنافة في قاع كُل كوب من الأكواب وسكب القليل من القطر عليها ووضع المشمش والتين والتمر والفراولة والجوز والفستق والزبيب والقشطة على شكل طبقات حسب الرغبة.
• تزيين أكواب الكنافة بالفواكة بالقليل من فتات الكنافة والقشطة والفستق الحلبي.
• تقديم أكواب الكنافة مُباشرة بجانب القطر.

كنافة الفستق

المُكوّنات

• كوب من السمن.
• كوبان من القطر.
• كوبان من الكنافة الخشنة.
• كوبان من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• وضع عجينة الكنافة الخشنة والسمن في وعاء مُناسب الحجم وخلطهما بشكلٍ جيد وتفتيحهما باستخدام اليدين حتى تتغلل السمنة بالداخل.
• تشكيل الكنافة على شكل دائري بالحجم المُناسب ووضع كمّية مُناسبة من الفستق الحلبي فوقها وإغلاقها جيداً للحصول على كرة دائرية ووضعها في صينية خاصة بالكب كيك.
• سكب كمية مُناسبة من السمن المُذاب فوق كرات الكنافة وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمُدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تُصبح ذهبية اللون.
• إخراج الكنافة من الفرن والتخلص من السمن الزائد بشكلٍ نهائي وسكب القطر البارد عليها ووضعها في طبق مُناسب وتقديمها مُباشرة.