طريقة عمل طبقات الجلي بالبسكويت والكريمة

طبقات الجيلي بأصابع البسكويت والكريمة

المكوّنات

• ثلاث علب من البسكويت الأصابع.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• كوب من عصير الأناناس.
• باكيت من كوكتيل فواكه الكبير المصفّى من العصير.
• أربع ملاعق كبيرة من مربى المشمش.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلي الأحمر.
• كوب من عصير كوكتيل.

طريقة التحضير

• خلط الكوكتيل مع عصير الأناناس وغمس البسكوت في العصير وتغطية جوانب قالب الكيك فيه.
• وضع طبقة من البسكوت في قاع الصينية وسكب طبقة من الكريمة المخفوقة عليه ثمّ وضع فوقها طبقة من الفواكه.
• تكرارالطبقات بنفس الطريقة حتى نفاد الكمية ووضع طبقة من البسكوت ثمّ طبقة من الكريمة ثمّ طبقة من الجيلي المخلوط بالمربى والماء. *إدخال القالب إلى الثلاجة وتقديمه باردًا بعد تزيينه بالكريمة المخفوقة.

طبقات الجيلي والكريمة

المكوّنات

• عبوة صغيرة من الجيلي بنكهة البرتقال.
• عوبة صغيرة من الجيلي بنكهة اللايم "لون أخضر".
• عبوة صغيرة من الجيلي بنكهة الفراولة.

مكونات خليط الكريمة:

• كوب من عصير الأناناس.
• كوبان من الكريمة.
• نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• عبوة صغيرة من جيلي بنكهة الأناناس.

طريقة التحضير

• تجهيز ثلاث قدور صغيرة ووضع مقدار كوب وربع من الماء في كل واحدٍ منها.
• رفع القدر على نار حرارتها متوسطة حتى يغلي الماء ثمّ وضع جيلي البرتقال قي القدر الأول وجيلي الفراولة في الثاني وجيلي اللايم في الثالث.
• تقليب الجيلي في كل قدرٍ من القدور حتى يذوب تمامًا.
• تجهيز ثلاث قوالب مناسبة على شكل وسكب جيلي البرتقال في القالب الأول وجيلي الفراولة في القالب الثاني وجيلي اللايم في القالب الثالث، ووضع القوالب الثلاثة في الثلاجة مدة ساعة أو حتى تبرد وتتماسك تمامًا.
• تجهيز قالب دائري وتغليفه بقطعة من النايلون وتركه جانبًا.

تحضير خليط الكريمة:

• وضع جيلي الأناناس والسكر في قدر صغير ورفعه على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر والجيلي تمامًا.
• رفع القدر عن النار وترك الجيلي جانبًا حتى يبرد ويصبح ذو قوامٍ هُلامي.
• وضع الكريمة في وعاء الخلاّط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي فيه وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتماسك الكريمة.
• إبعاد الوعاء عن الخلاّط الكهربائي ثمّ إضافة جيلي الأناناس وتقليبه باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يصبح متجانسًا مع الكريمة.
• إخراج قوالب الجيلي من الثلاجة وتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة وإضافة مكعبات الجيلي من جميع القوالب إلى الكريمة وتقليبها معًا حتى تختلط.
• سكب الجيلي في القالب الدائري وتسوية السطح وتغليف الجيلي بالنايلون ووضع القالب في الثلاجة لمدّة ثماني ساعات أو ليلة كاملة.
• إخراج قالب الجيلي من الثلاجة وقلب القالب وإزالة النايلون وتقديمه فورًا.

طبقات الجلي

المكونات

مكونات الطبقة الأولى:

• نصف مغلف من المانجا المثّلجة.
• كوب من الماء.
• باكيتان من جيلي المشمش.

مكونات الطبقة الثانية:

• مغلف من الفراولة الصغيرة المجمّدة.
• كوب من الماء.
• باكيتان من جيلي فراولة.

مكونات الطبقة الثالثة:

• باكيتان من جيلي الليمون الأصفر.
• مغلّف من كريمة الخفق.
• مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
• كوب من الماء.
• علبتان من الحليب المركز.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

• تذويب الجيلي في قدر مع الماء الساخن على النار وإضافة المانجا إليه والتحريك جيدًا حتى تذوب وسكب الخليط كطبقة أولى في كؤوس التقديم.

تحضير الطبقة الثانية:

• تذويب الجيلي في قدر مع الماء الساخن على النار وإضافة الفراولة إليه والتقليب ثمّ سكب الخليط كطبقة ثانية على طبقة المانجا بعد أن تصبح جامدة.
• حفظ الكؤوس في الثلاجة.

تحضير الطبقة الثالثة:

• تذويب الجيلي مع الماء الساخن ووضعه في وعاء الخلاّط وإضافة الحليب والجبنة والكريمة إليه والخفق جيدًا.
• سكب الخليط على طبقة الفراولة وحفظ الكؤوس في الثلاجة حتى تبرد ثمّ تزيينها بالفواكه.