طريقة عمل هريسة لبنانية

الهريسة اللبنانية

تعد الهريسة من أشهر الحلويّات اللبنانيّة الشهيّة، والمتميّزة بسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم وسلامته: كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والسكّريات، وغيرها، كما تتميّز بطريقة تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بجوز الهند، أو باللبن، وغيره، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل هريسة لبنانيّة.

طريقة عمل هريسة لبنانية

الهريسة اللبنانية بالسميد

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب ونصف من السكّر.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

لتحضير القطر:

• ثلاثة أكواب من السكّر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.
• كوب من ماء الزهر.
• نقاط من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

• ضعي السكّر في وعاء الخلّاط الكهربائي، وأضيفي السميد، والحليب، والبيكنج باودر، ودعي الخليط حتّى يمتزج جيّداً، ثمّ اتركيه مدّة 3 ساعات.
• ضعي المزيج في صينيّة الفرن، وقطّعيه باستخدام السكّين، وزيّنيه بالمكسّرات، واللوز، وأدخليه الفرن حتّى يتحمّر.
• ضعي القطر فوق الهريسة، واتركيها مدّة 6 ساعات حتّى تتشرّب القطر، وتبرد.

الهريسة اللبنانية بجوز الهند

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من السكّر.
• ثلاث حبّات من البيض.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب ونصف من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا.

لتحضير القطر:

• كوبان من السكّر.
• كوب من الماء.
• عصير ليمون حامض.

طريقة التحضير:

• ضعي جوز الهند في وعاء، وأضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، وحرّكيهم جيّداً.
• ضعي السكّر في وعاء آخر، وأضيفي البيض، والسمن، والحليب، وامزجيهم جيّداً، ثمّ ضعيهم فوق مزيج الدقيق.
• ضعي المزيج في صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة، والمرشوشة بقليل من الدقيق، ثمّ أدخليها إلى الفرن، واتركيها حتّى تنضج، وتتحمّر.
• ضعي القطر فوق الهريسة، واتركيها حتّى تبرد، وقدّميها.

الهريسة اللبنانية باللبن

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من السميد.
• كوب من اللبن.
• كوبان من السكّر.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• مكسّرات -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من القطر، مذاب فيه ملعقتان صغيرتان من السمن.

طريقة التحضير:

• ضعي كافّة المكوّنات في وعاء إلا الزبدة، والسمن، وقلّبيها جيّداً.
• ضعي الزبدة، والسمن في الخلّاط الكهربائي، ثمّ ضعي مزيجهما فوق الخليط.
• ضعي المزيج في صينيّة الفرن المدهونة بالطحينة، واتركيه مدّة ساعة حتّى يرتاح.
• رشّي قليلاً من السميد على وجه الصينيّة، وزيّنيها بالمكسّرات، وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمّر.
• ضعي القطر على الهريسة، وقدّميها باردة.