طريقة عمل صوص اللوتس

القيمة الغذائيَّة لصوص اللوتس

طريقة عمل صوص اللوتس

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من كل من: السكر الحبيبات وكريمة الخفق.
• نصف كوبٍ من الماء.
• ربع كوبٍ من شراب الذرة الخفيف.
• ثلث كوبٍ من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: السكر، والماء وشراب الذرة معاً في مقلاةٍ متوسطة الحجم، والتحريك على حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى يذوب السكر تماماً.
• رفع الحرارة أسفل الخليط حتى يغلي، وتركه حتّى يصبح لونه ذهبياً مع الحرص على عدم حرقه؛ إذ يستغرق من خمس إلى عشر دقائق حتى يغلي.
• رفع الكراميل عن النار، وسكبه على الكريمة مع التحريك حتى يصبح الخليط متجانساً .
• إضافة زبدة اللوتس على الخليط ووضعه على حرارة منخفضة، مع متابعة التحريك لتذوب الزبدة تماماً وتقديمها في طبق.

طريقة عمل بلوندي اللوتس

المكوِّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من كل من: السكّر الأبيض الخشن والسكّر البنيّ.
• نصف كوبٍ من بسكويت اللوتس المُكسر بشكل خشن.
• كوبان من رقائق الشوكولاتة بالحليب.
• كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
• نصف كوبٍ من الزبدة المملحة.
• كوب من معجون بسكويت اللوتس.
• عودان من الفانيلا منزوعة البذور.
• كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

• وضع الفانيلا ونوعي السكر معاً في وعاء الخلاّط، ثمَّ وضعهم جانباً.
• وضع الزبدة والشوكولاتة في قدر على نار هادئة لإذابتها، ثمّ إضافة الى الفانيلا والسكّر والخلط على سرعة منخفضة.
• إضافة البيض تدريجياً للخليط ومزجهم معاً، ثمّ إضافة الدقيق إليهم على دفعات بمقدار نصف كوبٍ في كل مرة ومزجهم جيداً.
• سكب الخليط في صينيّة الفرن المُبطّنة بورق الزبدة، ثمّ إضافة البسكويت على السطح مع قطع الشوكولاتة البيضاء.
• وضع معجون بسكويت اللوتس في وعاء مُخصّص للميكروويف لإذابته، لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى ثلاثين ثانية.
• سكب معجون على الخليط في الصينية على شكل شرائط طولية.
• تمرير السكين في الخليط بشكل خطوط عرضية لعمل شكل دوامات، ثمّ خبزها في الفرن على درجة حرارة مئة وستين مئوية لمدّة أربعين دقيقة.

طريقة عمل لوتس رول

المكوِّنات

• ثمان شرائح من خبز التوست.
• نصف كوبٍ من معجون بسكويت اللوتس.
• بيضتان.
• ملعقتان من الزبدة.
• ثلاث ملاعق من الحليب.
• كوب من الجبنة الكريمية.
• نصف كوبٍ من السكّر الخشن.
• القليل من الملح.
• نصف كوبٍ من بسكويت اللوتس.
• ملعقة من القرفة.

طريقة التَّحضير

• خفق كلٍ من: البيض، والملح والحليب معاً جيداً، والضغط على شرائح الخبز باستخدام الشوبك.
• إزالة قشرة الخبز ووضع ملعقة كبيرة من الجبنة الكريميّة على الخبز، ثمّ وضع ملعقة كبيرة من البسكويت المكسّر فوقها.
• لف شريحة الخبز وغمسها بخليط البيض، ثمّ قليها بالزبدة الساخنة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
• خلط القرفة والسكّر معاً في وعاء، ثمّ قلب لفائف الخبز بالخليط الناتج.
• إذابة معجون اللوتس بالميكروويف، ثمَّ رشه على اللفائف وتقديمه.

فدج اللوتس والأوريو

المكونات

• مئتان وخمسٌ وعشرون غراماً من الشوكولاتة البيضاء.
• ربع كوبٍ من زبدة اللوتس.
• مئتان وثلاثون غراماً من الحليب المُكثّف المُحلّى.
• اثنتا عشرة قطعة من بسكويت الأوريو، صغير الحجم.
• مئة وخمسون غراماً من بسكويت اللوتس المُكسّر.

طريقة التحضير

• تسخين الحليب المُكثف على النار، وإضافة الشوكولاتة البيضاء إليه وتحريكهم جيداً حتى إذابتها بالكامل.
• إضافة بسكويت اللوتس للخليط وتقليبه لمزجهم بشكل جيد، ثمّ سكب الخليط في صينية مُبطنّة وتسويتها جيّداً.
• وضع بسكويت الأوريو على وجه الخليط مع الضغط قليلاً عليه، ثمّ رشّه بكمية مناسبة من زبدة اللوتس.
• إدخال الصينية الى الثلاّجة لمدّة ساعة، ثمَّ تقطيعها بشكل مربعات عندما تتجمد لتقديمها.