طريقة عمل حلى قهوة جديد

طريقة عمل حلى قهوة جديد

تستخدم القهوة في تحضير العديد من أصناف الحلويات، والشوكولاتة، والكعك، وبعض أنواع المشروبات مثل الكابتشينو والموكا؛ بسبب مذاقها اللذيذ المستساغ عند جميع، واحتوائها على الكافيين الذي يمدّ الجسم بالنشاط خلال النهار، وفيما يأتي سنقدم لكم طريقة عمل حلى قهوة جديد وبسيط.

حلى قهوة بارد بالشوكولاتة

المكوّنات

الكيك:

• مئتا غرام من الطحين.
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
• مئتا غرام من الزبدة المذابة.
• مئة غرام من السكر الأسمر ومن السكر البودرة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من القهوة مذابة بملعقة كبيرة من الماء المغلي.
• مئة غرام من الجوز المجروش.
• خمسون مليللتر من الحليب.

الكريمة:

• مئة وعشرون غراماً من الزبدة المقطعة على شكل مكعّبات.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من السكر البودرة.
• ملعقتان من القهوة المذابة في ملعقتين من الماء المغليّ.

التغليفة:

• مئتا غرام من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء المغليّ.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة المذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي.
• جوز للتزيين.

طريقة التحضير

• جهزي الفرن على حرارة 180 درجة مئوبة.
• ادهني صينية الكيك بكمية قليلة من الزبدة، وانثري القليل من الطحين على أطرافها.
• ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيها حتى تصبح كالكريمة.
• أضيفي السكر الأسمر، والسكر البودرة إلى الزبدة المخفوقة، واخلطي المكوّنات معاً حتى يتشكّل لديك مزيج فاتح اللون.
• أضيفي البيض إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة الخلط جيداً بعد كلّ إضافة.
• أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والقهوة إلى المزيج، وقلّبي المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• أضفي الجوز وأعيدي تقليب المكوّنات معاً.
• اسكبي المزيج في صينية الفرن وأدخلي الصينية في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
• أخرجي الصينيّة من الفرن واتركيها حتى يبرد الكيك تماماً.
• جهزي الكريمة، وضعي الزبدة، والسكر، والقهوة في وعاء عميق، واخلطي المكوّنات بشكل متجانس باستخدام الخلاط الكهربائي.
• قطّعي الكيك بشكل أفقي إلى ثلاث طبقات متساوية، ووزّعي الكريمة بين كلّ طبقة، ثمّ أعيدي ترتيب الطبقات مع مراعاة دهن وجه آخر طبقة بالكريمة.
• جهزي التغليفة؛ ضعي السكر، والقهوة، والماء المغلي في عاء عميق، وقلّبي المكوّنات معاً حتى يذوب السكر تماماً.
• اسكبي الصوص على وجه الكيك وزيّنيه بجوز الهند.

حلى تيراميسو بالقهوة بارد

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• مئتين وخمسون غراماً من الجبن.
• زلال أربع بيضات.
• رشة ملح.
• مئتا غرام من القشطة الطرية.
• صفار أربع بيضات.
• بسكويت، وقهوة جاهزة لتغميس البسكويت، وكاكاو ناعم للزينة.

طريقة التحضير

• ضعي صفار البيض والسكر في وعاء عميق واخفقيهما معاً باستخدام المشبك اليدوي حتى يذوب السكر بشكل تام.
• ضعي القشطة في وعاء آخر واخفقيها لعدّة دقائق حتى يتشكّل لديك مزيج كريمي القوام.
• ضعي زلال البيض، ورشة الملح في وعاء آخر، واخفقيهما معاً بشكل متجانس ثمّ أضيفي إليهما مزيج صفار البيض، والقشطة، والجبن، واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• اغمسي قطع البسكويت في القهوة ورتّبيها في طبق البايركس.
• اسكبي نصف كمية مزيج القشطة فوق البسكويت وسوّي سطحها ثمّ اغمسي قطع البسكويت المتبقيّة بالقهوة ورتّبيها على الوجه.
• وزّعي الكمية المتبقيّة من مزيج القشطة على وجه الحلى وسوّي سطحها وزيّني الحلى بمسحوق الكاكاو باستخدام مصفاة ناعمة.
• ضعي الحلى في الثلاجة واتركيه لمدّة أربع ساعات قبل التقديم.