طريقة عمل شعيرية باللبن والسكر

القيمة الغذائية للحليب

شعيرية بالحليب (لبن) والسُكّر

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• نصف كوبٍ من الشعيرية.
• خمسة أكوابٍ من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من السُكّر.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ربع كوبٍ من الماء.
• ربع كوبٍ من اللوز المجروش.
• ربع كوبٍ من الجوز المجروش.
• ربع كوبٍ من البندق المجروش.
• ربع كوبٍ من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التّحضير

• وضع الشعيرية في قدر على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
• إضافة السمن مع الحليب، وتقليب المكوّنات حتى يغلي الحليب.
• إضافة السُكّر والفانيليا، مع التحريك حتى يذوب السكر، ثمّ ترك القدر يغلي لمدّة عشر دقائق.
• وضع النشا مع الماء في طبق عميق، مع التقليب حتى يذوب النشا.
• سكب خليط النشا على الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الحليب ويصبح قوامه سميك، مع التقليب لمدّة عشرة دقائق حتى تنضج
• إضافة نصف كمية الجوز، اللوز، الفستق والبندق، مع التقليب لمدّة خمس دقائق حتى تلين المسكرات.
• سكب الشعرية في طبق تقديم مناسب أو في أطباق فردية، وتركها لتبرد ثمّ وضع الأطباق في الثلاّجة لعدّة ساعات أو لمدّة ليلة كاملة.
• تزيين أطباق الشعيرية بالكميّة المتبقية من المكسّرات وتقديمها.

القيمة الغذائية لكريمة الخفق

حلوى الشعيرية الباكستانية

المكوّنات

• كوبان من الشعيرية الباكستانية المُقطّعة إلى قطع صغيرة.
• كوب من الكريمة المخفوقة للتقديم.
• القليل من شرائح الفستق الحلبي للتزيين.

مكوّنات الصلصة:

• كوبان من السُكّر المنخول.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التّحضير

• تّحضير صواني الميني كب كيك، ووضع كؤوس ورقية داخلها، وتركها جانباً.
• وضع السُكّر مع الزعفران في طبق عميق، ثمّ يتم إضافة الحليب تدريجياً وتقليب المكوّنات بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى تتشكل صلصة سميكة.
• إضافة الشعيرية إلى الصلصة مع التقليب حتى تتكون عجينة، ثمّ يتم ترك العجينة لمدّة خمس دقائق حتى تتشرب الشعيرية الصلصة.
• أخذ قطعة من الخليط وتشكيلها على شكل كرة صغيرة الحجم ووضعها في قالب الميني كب كيك مع الضغط عليه قليلاً حتى يتغطى جوانب وقاع القالب.
• تكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الخليط.
• وضع الصينية في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق حتى تتماسك.
• وضع الكؤوس الورقية في طبق تقديم مناسب، ثمّ يتم توزيع الكريمة على كرات الشعيرية وتزيينها بشرائح الفستق الحلبي وتقديمها بجانب القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.