طريقة عمل الباستا بالدجاج والكريمة

الباستا

الباستا هي كلمة إيطاليةٌ مرادفة لكلمة عجينة في اللغة العربية، ويُقصد بها المعكرونة. ويوجد ثلاثمئة وخمسون نوعاً للباستا، منها: السباغيتي، والباستا الطويلة، والقصيرة، والدقيقة والطازجة، وتُحضّر بالعادة مع الكريمة، أو الصلصة البيضاء، أو التوابل، كما يُمكن إعدادها مع الدجاج كوجبة رئيسية، أو دونه كوجبة جانبيّة.

الباستا بالدجاج والكريمة

المكوّنات:

• مئتان وخمسون غراماً من الباستا.
• صدر من الدجاج المُقطّع.
• كوبٌ من صلصة الباستا.
• كوبٌ من كريمة الخفق.
• ملعقتان كبيرتان من جبن الموزاريلا.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
• مُكعّب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

• نضع الماء في وعاءٍ على النار، ثمّ نُضيف المعكرونة لسلقها جيداً.
• نُسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ آخر، ثمّ نضع الدجاج فيه، ونقلّبه حتّى ينضج.
• نُضيف مكعب المرق، وصلصة الباستا، والكريمة ونتركه لمدّة خمس دقائق حتّى يتماسك.
• نُضيف المعكرونة، ثمّ نترك الخليط على النار لمدّة دقيقتين.
• نرفع الوعاء عن النار، ونسكب الباستا في طبق التقديم، ونُضيف إليها الجبن لتصبح جاهزة للتقديم.

الباستا بالصوص الأبيض

المكوّنات:

• كوبان من الباستا البيني.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء حسب الحاجة.
• كوبٌ من مبشور جبن البارميزان.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسة فصوص من مهروس الثوم.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
• نصف كوبٍ من الفطر المُقطّع.
• ثماني أوراق من مفروم الحبق.
• ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس.

طريقة التحضير:

• نسلق الباستا في وعاء من الماء المُملّح حسب التعليمات على العبوة.
• نسخّن الزبدة والزيت في وعاء على النار، ثمّ نُضيف الثوم والفطر.
• نقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نُضيف الدقيق، والحليب، والملح، والفلفل.
• نطهو المكوّنات على نار هادئة الحرارة، ونتركها حتّى تغلي.
• نُضيف جبن البقدونس والحبق، ونطهو لعدّة دقائق إضافية حتّى تصبح الصلصة كثيفة.
• نسكب الصلصة على الباستا في الصينية أو طبق البايركس، ثمّ نرشّ الجبن على سطحها.
• نُدخل الباستا إلى الفرن لعدّة دقائق حتّى يذوب الجبن، ثمّ نقدّمه على السفرة.

باستا بصلصة الطماطم

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرامٍ من باستا سباغيتي.
• مئتا غرامٍ من صلصة الطماطم.
• كوبان من الطماطم الكرزيّة المُقطّعة لأنصاف.
• كوبان من البروكلي مفصول الزهرات.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الكابر، وزيت الزيتون.
• فصٌّ من مهروس الثوم.
• ملحٌ حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نسلق الباستا في وعاء ماء مُملّح، ثمّ نُصفّيها جيداً.
• نُسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ آخر، ونقلي الثوم.
• نسكب صلصة الطماطم، ثمّ البروكلي والطماطم الكرزيّة.
• نُضيف الملح، ونترك المزيج على نار هادئة، ونتركه حتّى يغلي.
• نُضيف الباستا، ونخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
• نُضيف الكابر، ونحرّك لمرّة واحدة، ونترك المزيج على النار لمدّة دقيقة قبل تقديمه ساخناً.

فيديو معكرونة بالبروكلي والكريمة

للتعرف على المزيد من المعلومات عن معكرونة بالبروكلي و الكريمة شاهد هذا الفيديو.