طريقة عمل الباستا بالكريمة

الباستا بالكريمة والبقدونس

المكوِّنات

• باستا.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• تذويب الزبدة مع الملح والفلفل الأسود والبقدونس في قدر على النار.
• إضافة نوعي الكريمة والجبنة المبشورة والتقليب.
• إضافة الباستا المسلوقة والتقليب.

الفيتوتشيني بكريمة إكليل الجبل

المكوِّنات

• كيس من باستا الفيتوتشيني.
• كوب من الكريمة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الزيتون الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• فلفل أسود.
• جبنة بارميزان مبشورة.

طريقة التحضير

• سلق الباستا حسب التعليمات الموجودة على الكيس.
• تسخين الكريمة في قدر على النار وإضافة إكليل الجبل.
• إضافة معجون الزيتون الأسود والتقليب جيداً.
• تصفية الباستا وخلطها مع الزبدة، ثم إضافتها إلى صلصة الكريمة والتقليب جيداً.
• التتبيل بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رش جبنة البارميزان على الوجه.

باستا بالفطر والكريمة

المكوِّنات

• 500 غرام من الباستا.
• 250 مل من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.

مكوِّنات الحشوة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصان مهروسان من الثوم.
• علبة فطر طازج مقسم إلى شرائح.
• ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجزر المبشور.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والكاري.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• كوبان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 250 ملليلتر من الكريمة.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
• سلق الباستا في ماء مغلي ومملح على نار قوية مدة ثماني إلى عشر دقائق، ثم تصفيتها وغسلها بالماء وتركها جانبا في طبق كبير.
• إضافة القشطة وجبنة البارميزان إلى الباستا وتقليبها جيداً.
• تجهيز الحشوة بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة وقلي البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة حتى يذبلوا، ثم إضافة الفطر والتقليب حتى يذبل.
• إضافة كلٍ من: الجزر، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وباقي التوابل والكزبرة المفرومة، ثم إبعاد المقلاة عن النار.
• إضافة الكريمة والتقليب، ثم التأكد من ملوحة الصلصة لتعديلها.
• وضع مقدار ثلث كمية الباستا المسلوقة في صينية فرن وتوزيع الحشوة فوقها، ثمَّ توزيع مقدار نصف كوب من جبنة الموزاريلا ومن ثم إضافة باقي كمية الباستا.
• توزيع باقي كمية جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم إدخال الصينية إلى الفرن مدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.