طريقة عمل بيتزا الببروني

بيتزا الببروني

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من بيتزا الببروني على:

مكوِّنات الصلصة

• نصف علبة (340 غرام) من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من ٍكل من: الأوريحانو المجفف والمطحون، والريحان المجفف والمطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة البصل، وبودرة الثوم، والسكر، والملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوِّنات العجينة:

• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق المتعدد الاستعمال، أو أكثر حسب الحاجة.
• مغلفان (7 غرام) من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• كوب وثلث من الماء الدافئ جداً.
• ثلث كوب من الزيت.

مكوِّنات التغليفة:

• 170 غراماً من الببروني.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة أو أكثر.

طريقة التحضير

• خلط مقادير الصلصة مع نصف كوب من الماء في وعاء متوسط الحجم، وتركها جانباً حتى تتجانس النكهات.
• خلط كوبين من الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، ثم إضافة الماء والزيت والخلط مدة دقيقة حتى تختلط المكونات جيداً.
• إضافة باقي كمية الدقيق تدريجياً حتى تتشكل عجينة لينة وتلصق.
• عجن العجينة مدَّة 4 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومطاطية مع إضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة.
• تغطية العجينة وتركها ترتاح مدَّة 10 دقائق.
• تقسيم العجينة من النصف ورقها حتى تصبح بحجم وشكل صينيتي خبز.
• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية.
• دهن العجينة بكمية مناسبة من الصلصة (تحفظ باقي كمية الصلصة في البراد)، ثم توزيع حبات الببروني ورشها بالجبنة المبروشة.
• خبز البيتزا في الفرن مدة 18 إلى 20 دقيقة، وللحصول على أفضل النتائج ينصح بلف صينية الخبز بعد مضي نصف الوقت المطلوب.