طريقة عمل حشوات البيتزا

البيتزا

تعد البيتزا من الأكلات سريعة التحضير، وهي لذيذة ومحببة لمختلف الفئات، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، مثل: فيتامين ب، والبروتينات، والعديد من المعادن؛ كالكالسيوم، فمن الممكن إعدادها بالخضار، أو بالسجق، أو بالدجاج، أو بصلصة الطماطم.

بيتزا بالسجق

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• رشة ملح.
• زعتر.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من العسل.

مكوّنات الصلصة:

• رأس ثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من عصير الطماطم.
• طماطم، وفلفل، وسجق، وزيتون مشرح، وجبنة موزاريلا ورومي للحشوة.
• ماء للعجن.

طريقة التحضير

• امزجي الدقيق والملح، والدقيق، والسكر، والخميرة.
• أضيفي الزبادي، والعسل، ثم امزجي المكوّنات جيداً، وأضيفي الماء بالتدريج، ثم اعجني جيداً، ودعيها حتى تتخمر.
• ضعي العجين في صينية الفرن، ثم أضيفي الصلصة فوقه.
• أضيفي الجبن إلى الصلصة، ثم الفلفل، والزيتون، والطماطم، والسجق.
• أضيفي جبنة الموزاريلا، ثم أضيفي زيت الزيتون.
• ضعي الصينية في الفرن، ثم دعيها حتى تتحمر.

بيتزا الدجاج

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثمانية أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
• كوب أو كوبان من الماء للعجن.

مكوّنات الحشوة

• نصف دجاجة مسلوقة.
• بصلة.
• القليل من الزيت.
• فص من الثوم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من الكمون المطحون.
• حبة من الفلفل الرومي المقطع إلى مربعات صغيرة.
• جزرة.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الجبنة السائلة.

طريقة التحضير

• ضعي الدجاج في وعاء من الماء على النار، ثم أضيفي الزيت، ودعي المزيج على النار لمدة ثلث ساعة.
• ضعي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الحليب، والماء، والزيت، والسكر، والملح، والخميرة، والبيكنج باودر إلى المزيج، ثم اعجني المكوّنات جيداً، ودعيها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
• قطعي الدجاج المسلوق لقطع صغيرة.
• ضعي الثوم، والبصل بالفرامة، ثم ضعيهما في صينية على النار.
• أضيفي الزيت إلى البصل، والثوم، ثم شوحيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• ضعي الجزر، والفلفل الرومي في الفرامة، ثم ضعيهما فوق البصل، ثم أضيفي البهارات، والملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي الدجاج ووزعي المكوّنات جيداً، ودعيه على النار حتى ينضج.
• أضيفي الجبن، والقشطة إلى المزيج، ثم دعيه ليتحمر.
• ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر من الأسفل.
• ضعي الصينية خارجاً، ثم أضيفي صلصة الدجاج، وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمر.