طرق عمل البيتزا بالفراخ

البيتزا

تعد البيتزا أحد أنواع المعجنات اللذيذة والمعروفة، وتحتوي على الدقيق بشكل أساسي، وتكون عادةً على شكل رغيف يكسوه الجبن والفليفلة والزيتون، ويمكن وضع قطع اللحم، أو الدجاج، أو المرتديلا لإضافة طعم أكثر لذة، إلى جانب العديد من البهارات والمنكهات الأخرى، وفي مقالنا هذا سنوضح طرق لتحضير البيتزا بالفراخ في المنزل بشكل سهل وبسيط.

البيتزا بالفراخ

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• حبة فليفلة مقطعة.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ثلاث ملاعق من صلصة الباربكيو.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• أربعمئة غرام من جبن الموزاريلا المبشور.
• خمس حبات من الفطر المقطع.

• نخلط فيه الخميرة، والدقيق، والماء جيداً حتى تتجانس.
• نضيف السكر، والزيت، والملح ونخلط المكوّنات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة، ونتركها مغطية لمدة ساعة.
• نقلي الدجاج، ونضيف إليه الملح، وبهار الفلفل الأسود، وشرائح البصل، والفليفلة، والفطر مع التحريك المستمر.
• نضيف معجون الطماطم إلى المكوّنات السابقة ونخلطها جيداً.
• نفرد العجينة ونرقها وندهنها بصلصة الباربكيو، ونسكب فوقها الخليط السابق.
• نضع العجينة في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تنضج من الأسفل ثم نضعها في الطبقة السفلى حتى تذوب الجبنة ويتحمر سطحها.

البيتزا بالفراخ بطريقة سهلة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• بيضة.
• علبة من لبن الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من مطحون الزعتر المجفف.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• فراخ مقطعة على شكل مكعبات حسب الحاجة.
• حبة فليفلة مقطعة.
• زيتون أخضر مشرح حسب الرغبة.
• حبة فليفلة مقطعة.
• أربعمئة غرام من جبنة الموزاريلا.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فلفل أسود، وقرفة، وزنجبيل مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نخرج لبن الزبادي والبيض قبل عمل البيتزا بنصف ساعة.
• نذوب السكر، ثم نضيف إليه الخميرة، ونتركها لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
• نخلط الدقيق، والزعتر المجفف، ومسحوق الثوم، والبيض، ولبن الزبادي.
• نسكب خليط الخميرة فوق خليط الدقيق مع العجن الجيد للمكونات، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
• نقلب زيت الزيتون مع معجون الطماطم، والملح، والفليفلة.
• نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها قليلاً من الزيت النباتي، ونضيف مكعبات الفراخ، والملح، والفلفل، والقرفة، والزنجبيل مع التحريك.
• نخرج العجينة من الثلاجة، ونفردها، ونرقها على الصينية ونوزع جبنة الموزاريلا، ثم معجون الطماطم عليها.
• نضع خليط الفراخ فوق طبقة معجون الطماطم، ونضع شرائح الفليفلة والزيتون الأخضر فوقها.
• ندخل العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة.