طريقة عمل صلصة الرانش
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
القيمة الغذائيّة للمايونيز
القيمة الغذائيّة
100 غرام من المايونيز
الطاقة
400 سعرة حراريّة
البروتين
0. 0 غرام
الدهون
46.67 غرام
الكربوهيدرات
6.67 غرام
الصوديوم
733 ملليغرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة
13،330 ملليغرام
الأحماض الدهنية المشبعة
6.670 ملليغرام
الكوليسترول
33 ملليغرام
صلصة الرانش بالمايونيز
مدّة الطهي
5 دقائق
تكفي لِ
5 أشخاص
المكوّنات
- نصف كوبٍ من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف كوبٍ من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من: بودرة الثوم، البقدونس المجفف، صلصة الورشستر، البصل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: الحليب، الكريمة الحامضة، المايونيز، بودة الثوم، البصل الأخضر المفروم، البقدونس المجفف، صلصة الورشستر، جبنة البارميزان، الأوريجانو والفلفل الأبيض في وعاء عميق.
- خلط المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض بواسطة المشبك اليدوي حتّى تجانس الخليط وتكوين صلصة الرانش.
- إضافة المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة كثيفة جيداً.
- وضع صلصة الرانش في الثلاّجة لمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ تقديمها مع اللحوم والدجاج المشوية ومع السلطات وغيرها.
سلطة تاكو الدجاج مع صلصة الرانش
مدّة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكوّنات
- ستة صدور من الدجاج.
- حبّة من البندورة مفرومة.
- كوب من الفاصولياء الحمراء.
- كوب من الذرة.
- الملح، والفلفل الأسود- حسب الرغبة -.
- القليل من الخضروات ورقية ( سبانخ، جرجير وخس).
- رشّة من بهارات فاهيتا.
- القليل من خبز التورتيلا.
- حبّتان من الأفوكادو.
- القليل من زيت النباتي.
- كميّة من مخلل الهالبينو.
- كميّة من البصل الأخضر.
مكوّنات صلصلة الرانش:
- رشّة من البابريكا المدخنة.
- رشّة من بودرة الثوم.
- القليل من أعشاب إيطالية.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع كوبٍ من المايونيز.
- نصف كوبٍ من اللبنة.
طريقة التحضير
- تقطيع صدور الدجاج بسكينة حادة إلى مكعّبات صغيرة ثمّ وضعها في وعاء .
- تتبل مكعّبات الدجاج بكل من: الفلفل الأسود، الملح وبهارات الفاهيتا وتقليب الدجاج مع البهارات جيداً.
- تسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- إضافة مكعّبات الدجاج المتبلة إلى الزيت في المقلاة وتقليبهما بملعقة خشبية حتّى نضوج الدجاج واحمراره.
- إخراج مكعّبات الدجاج من الزيت ووضعهم في طبق جانباً.
- إحضار قوالب الكب كيك ثمّ دهن خبز التروتيلا بالزيت ووضعه في قوالب الكب كيك بحيث تغطي قاع القوالب وجوانبها.
- خبز التروتيلا بالفرن حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
- إخراج القوالب من الفرن وتركها لتبرد قليلًا ثمّ إخراج أكواب التروتيلا من القوالب ووضعها في طبق تقديم واسع ثمّ وضعها جانباً.
تحضير صلصة الرانش:
- وضع كلٍ من: البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، أعشاب إيطالية، عصير الليمون، المايونيز واللبنة في طبق متوسط الحجم.
- تقليب خليط المايونيز بملعقة جيدّاً حتّى تجانس الخليط والحصول على صلصة الرانش ثمّ وضعها جانباً.
تحضير السلطة:
- فرم كلٍ من: الأفوكادو، الخس، الجرجير، السبانخ والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة ثمّ وضعهم في وعاء عميق.
- إضافة كلٍ من: الذرة، الفاصولياء الحمراء، البندورة المفرومة ومخلل الهالبينو إلى خليط الأفوكادو وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
- إضافة مكعّبات الدجاج إلى السلطة وتقليبها مع باقي المكوّنات.
- توزيع السلطة على أكواب التروتيلا في طبق التقديم وتقديمها مباشرة مع صلصة الرانش.
أجنحة الدجاج الحارة مع صلصة الرانش
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِ
3 أشخاص
المكوّنات
- اثنا عشر جناحاً من أجنحة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر البني.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- الملح والفلفل الأسود- حسب الرغبة -.
- القليل من رقائق الفلفل الحار.
- ربع كوبٍ من الصوص الحار.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- صلصة الرانش- للتقديم -.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: أجنحة الدجاج، السكر البني، الخل، الملح، الفلفل، رقائق الفلقل الحار وزيت الزيتون في طبق عميق وتقليب أجنحة الدجاج جيداً مع باقي الخليط.
- ترك أجنحة الدجاج منقوع في الخليط ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تشبّعها بالنكهة.
- تجهيز صينيّة كبيرة ورشّها بزيت الزيتون ثمّ إخراج أجنحة الدجاج المنقوعة من الثلاّجة.
- وضع أجنحة الدجاج في الصينيّة المحضّرة مع الحرص على ترك مسافة بين الجناح والآخر.
- خبز الأجنحة في فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى اكتسابها اللون الذهبي الجميل والقرمشة اللذيذة.
- إخراج الأجنحة المقرمشة من الفرن ونقلها إلى طبق التقديم ثمّ تقديمها مباشرة مع صلصة الرانش.