طريقة عمل الرواني بالزبادي

كيك السميد بالزبادي والفستق الحلبي

المكوّنات

• نصف كوب من السميد الخشن أو الناعم.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من: ماء الورد، وماء الزهر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كوب من الزبادي.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.

مكوّنات التزيين:

• نصف كوب من الفستق الحلبي الصحيح للتزيين.
• نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم.
• كوب من القشطة.
• ربع كوب من المشمش المفروم.
• ربع كوب من التمر المفروم.
• ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

• نخل كلاً من: البيكنج باودر والدقيق، ثمّ أضف إليهم السميد.
• ضع كلاً من: ماء الورد، ماء الزهر، السكر، البيض في الخلاط الكهربائي، ثمّ اخفقهم حتى يصبح الخليط هشاً على سرعة متوسطة.
• أضف الزيت والزبادي إلى الخلاط، ثمّ اخلطهم، وأضف إليهم خليط السميد على سرعة بطيئة للتأكد من خلطهم جيداً.
• اسكب الخليط في قالب كيك، واخبزهم لمدة خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ شرب الكيك بالقطر واتركه حتى يبرد.
• وزع القشطة على الكيك، ثمّ انثر فوقها الفستق الحلوي والفواكه وقدمه.

كيكة الرواني

المكوّنات

• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• خمس بيضات.
• رشة من الملح.
• مئة وخمسون غراماً من السكر.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من السميد.
• فانيلا.
• مربى من البرتقال والفراولة اللايت.
• قطع من الفرولة والبرتقال.
• كوبان ونصف من الماء الساخن.
• نصف كوب من العسل.

طريقة التحضير

• اخفق البيض جيداً للحصول على رغوة كبيرة، ثمّ أضف إليه الفانيلا والملح.
• اخلط كلاً من: السميد، السكر والدقيق معاً، ثمّ أضف إليهم جوز الهند.
• أضف الخليط السابق إلى البيض المخفوق مع تقليبهم بخفة.
• اسكب الخليط في القالب، ثمّ أدخله الفرن لينضج على درجة حرارة 180 مئوية.
• اترك الكيكة لتبرد، ثمّ اسقها بالعسل المذاب في الماء الساخن، وزينها بمربى الفراولة وقطع الفراولة أو بمربى البرتقال.

كيك السميد

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
• ربع كوب من الدقيق.
• كوب من السميد الخشن.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من السكر الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح

مكوّنات شراب السكر:

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• قطعة من قشر الليمون.
• فستق حلبي ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من: السكر، والماء، وعصير الليمون والقشر في قدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق لتحضير شراب السكر.
• ضع كلاً من: البيض والسكر في الخلاط لتحضير خليط الكيك، ثمّ اخلطهم لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض ويتكون خليط فاتح اللون.
• أضف الزيت ببطء على شكل خيط رفيع مع إبقاء الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تنتهي كمية الزيت.
• أضف كلاً من: البيكنج باودر، اللبن، السميد، الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا، وبرش البرتقال، واخلطهم جيداً باستخدام ملعقة ليتكون لدينا خليط متجانس.
• أدخل القالب الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك، ثمّ أخرجه وأتركه يبرد.
• وزع شراب السكر الساخن على الكيك، وأعد الكرة مرة أخرى إلى أن يتشربه الكيك جيداً، وزينه بكمية من الفستق الحلبي مع تغطيته بالكامل.