طريقة عمل سندويشات سريعة التحضير

القيمة الغذائية للسندويشات

ساندويش الببروني

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• شريحة من جبن الشيدر.
• ثماني عشرة شريحة من الببروني.
• ملعقة كبيرة من البصل المشوح.
• شريحتان من خبز الساندويشات الأبيض أو الأسمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع شريحتي الخبز في طبق نظيف ثمّ فرد المايونيز فوقهم.
• وضع شرائح الببروني على واحدة من شريحتي الخبز إلى أن يتم تغطيتها تماماً.
• وضع البصل المشوح على الببروني بشكل متساوٍ ثمّ وضع شريحة الجبن فوقه.
• وضع الكمية المتبقية من شرائح الببروني فوق الجبن ثمّ وضع شريحة الخبز الأخرى.
• تحميص الساندويش في مشواة الضغط أو في مقلاة غير لاصقة ساخنة ثمّ تقديمه.

سندويشات الفطر

المكوّنات

مكونات العجينة:

• ثلاثة أربع الكوب من الحليب الدافئ.
• بيضة مخفوقة قليلاً.
• ملعقة صغيرة من السمسم أو السماق -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشو:

• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• كوبان من الفطر الطازج المفروم ناعماً.
• ثلث كوب من الجبنة المبشورة -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
• بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• إذابة الخميرة في ملعقتين من الماء، وترك الخليط لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح مثل الرغوة.
• نخل المكونات الجافة في وعاء الخلاط ثمّ إضافة السكر والملح والزبدة والزيت ونصف كمية البيض، وترك النصف الثاني من البيض من أجل دهن سطح السندويشات.
• إضافة الخميرة الذائبة وعجن المكونات جيداً.
• إضافة الحليب بالتدريج، وعجن المكونات إلى أن يتم تشكيل عجينة لينة لمدة من سبع إلى عشر دقائق.
• نقل العجينة إلى طبق مدهون بالزيت، وتركها إلى أن يتم تخميرها ويتضاعف حجمها لمدة من خمس وأربعين إلى ستين دقيقة.

تحضير الحشوة:

• وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الأشقر قليلاً.
• إضافة الفطر المفروم والفلفل الحار وتقليب المكونات معاً لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• إطفاء النار وإضافة الجبنة والكزبرة والكريمة الحامضة وتقليب المكونات جيداً.
• نقل الحشوة إلى وعاء وتركها إلى أن تصبح باردة.

تحضير السندويشات:

• تقسيم العجينة إلى عشر قطع للحصول على سندويشات صغيرة أو خمس قطع للحصول على سندويشات كبيرة.
• فرد كل قطعة إلى شكل مستطيل ثمّ وضع الحشوة على الطرف العريض وتقطيع الطرف الثاني إلى شرائط فقط.
• طوي العجينة على الحشوة بحيث تصبح بشكل أسطواني.
• نقل السندويشات إلى صينية الفرن المبطنة بورق الخبز، ومن الأفضل وضع الشرائط تحت السندويش كي لا تتفتح بالفرن.
• تغطية السندويشات لترتاح لمدة عشرين دقيقة ثمّ دهنها بالكمية المتبيقة من البيض بواسطة فرشاة.
• رش القليل من السماق أو السمسم حسب الرغبة.
• خبز السندويشات في الفرن المحمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة من ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة حتى يتم تحمير الوجه.

ساندويش زبدة الفول السوداني والمربى

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الكريمية.
• ثلاث شرائح من الخبز الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

• وضع شرائح الخبز في طبق نظيف.
• فرد زبدة الفول السوداني على شريحة من الخبز.
• فرد المربى على الشريحة الثانية من الخبز.
• وضع شرائح الخبز معاً ثمّ وضع الشريحة الأخيرة الخالية من الحشو بالأعلى.
• تقديم الساندويش أو لفها بمغلف السندويشات.