طريقة عمل سندويشات سجق

سندويشات السجق

السجق أو النقانق هو أصابع لحم طوليّة الشكل مضغوطة في جلد بلاستيكي، ومحضّرة من لحم العجل، أو البقر، أو الدواجن، ويكون منكهاً بمجموعة من التوابل والبهارات المتنوعة، وهذا ما يكسبه الطعم المميّز، وتختلف طرق طهي السجق، فهناك السجق المقلي، أو المشوي، بالإضافة إلى إمكانيّة تناوله كساندويش في فترات النهار المختلفة، ولذلك سنقدم لكم في موضوعنا هذا طرقاً مختلفة لتحضير ساندويش السجق في المنزل.

طريقة عمل سندويشات السجق

ساندويش السجق

المكوّنات:

• أربع حبّات من الطماطم المفرومة ناعماً.
• ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• خمسة عشر فصّاً من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون، والفلفل الأحمر الحار.
• أربع ملاعق صغيرة من الخلّ.
• كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• كميّة حسب الرغبة من خبز الصمون، والمخلل، والمايونيز.

طريقة التحضير:

• نشوحاللحم المفروم على النار حتى ينضج ويجف ماؤه.
• نضيف إلى اللحم المشوّح مفروم البندورة، ومهروس الثوم، والزيت، والخلّ، وكميّة صغيرة من الماء.
• ننكه خليط المكوّنات السابق بالفلفل الأسود، والكزبرة، والقرنفل، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأبيض مع التحريك حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
• نترك خليط اللحم على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج بالكامل، ثمّ نرفعه، ونضعه جانباً.
• نفتح قطع خبز الصمون من المنتصف، ونغطيها بالمايونيز، والبطاطس المقليّة، ومخلل الخيار، ثمّ نسكب فوقها كميّة مناسبة من السجق.

ساندويش السجق بالجبن

المكوّنات:

• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• مئتان وخمسون غراماً من سجق اللحم البقري.
• ست قطع من الخبز الإفرنجي.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• أربع ملاعق صغيرة من الخردل.
• ثماني ملاعق صغيرة من الكاتشب.
• حبّتان من مخلل الخيّار.

طريقة التحضير:

• نقلي قطع السجق بالزبدة حتى يتغيّر لونها ثمّ نرفعها ونضعها جانباً لحين الاستخدام.
• نحدث شقّاً طوليّاً في منتصف كل قطعة من قطع الخبز، ثمّ نضع فيها قطعة من السجق المقلي بالزبدة.
• نضع كميّة من الكاتشب، والخردل، والجبن في كل قطعة خبز.
• ندخل ساندويشات السجق إلى الفرن، ونتركها حتى تتقرمش وتصبح ذهبيّة اللون.

سندويشات السجق مع البطاطس

المكوّنات:

• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع حبّات من سجق لحم البقر المقطعة إلى مربعات صغيرة.
• ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حبّة من البطاطس المقطّعة إلى مربعات صغيرة.
• حبّتان من الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة.
• بصلة مبشورة.
• حبة من البندورة المفرومة ناعماً.
• فصّان من الثوم.
• مبشور نصف حبة من الفليفلة.
• جزرة مبشورة.

طريقة التحضير:

• نشوح قطع البطاطس بالزيت حتى تذبل بالكامل.
• نضيف السجق المقطع فوق البطاطس، ونستمر بتحريكها حتى تتحمّر.
• نضيف الثوم، والبصل، والبندورة، ومبشور الفليفلة، وشرائح الفطر، والملح إلى المكوّنات السابقة مع التقليب الجيّد.
• نغمر خليط المكوّنات بالماء، ونتركه يغلي على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج البطاطس، ويجف السائل عن الخليط بالكامل.
• نرفع خليط السجق عن النار، ونحشي كل قطعة من الخبز بكميّة مناسبة منه، ثمّ نسكب فوقها الكاتشب.