طريقة عمل شوربة روبيان

الروبيان

يعرف الروبيان أيضاً باسم القريدس، أو الجمبري، ويعتبر من المأكولات البحرية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: المعادن، والبروتينات، والفيتامينات، والذي يمكن تحضيره بالعديد من الطرق، كما أنّه يدخل في تحضير العديد من الأطباق، مثل: الشوربات، أو الكبسة، أو السلطة، او المعكرونة، كما يمكن أكله مشوياً، أو مسلوقاً، أو مقلياً، حيث تختلف طرق تحضيره وتقديمه من منطقةٍ لأخرى، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل شوربة الروبيان.

عمل شوربة الروبيان

المكوّنات

• كوب من الأرز المغسول والمصفى.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة غير المملحة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من الروبيان المقشر، وغير المطهو، والمنظف جيداً.
• ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
• فصان مهروسان من الثوم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش.
• حبة من الفليفلة الحمراء، والمقطعة على شكل مكعبات.
• أربعة أكواب من مرق الخضار.
• عصير ليمونة.
• كوب من الفطر المقطع.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

• نضع الماء في قدر واسع على الغاز ونغليه، ونضيف إليه الأرز، ونطهوه جيداً، ثمّ نضعه جانباً.
• نذيب الزبدة في مقلاة على الغاز، ونضيف إليها الروبيان المقطع، ونتبله بالفلفل الأسود، والملح، ونحركه باستمرار إلى أن ينضج تماماً.
• نخرجه من المقلاة، ونضعه جانباً.
• نضع في نفس المقلاة البصل، والفليفلة الحمراء، والثوم، والفطر، ونقلبها جيداً مدّة 4 دقائق، ثمّ نضيف إليها الزنجبيل، والفلفل، ومعجون الطماطم، ومرق الدجاج، ونحرك جيداً، ونترك الخليط إلى أن يغلي، ثمّ نخفض درجة الحرارة، ونتركه مدّة 10 دقائق إضافية.
• نضيف الروبيان، والأرز، والليمون، ونتركه ينضج.

شوربة الروبيان بالكريمة

المكوّنات

• علبة من شوربة كريمة الدجاج.
• نصف كيلوغرام من الروبيان المقطع والمسلوق.
• أصبعان من السلطعون.
• ملعقة كبيرة ونصف من الذرة المعلبة.
• حبة من الطماطم الناضجة.
• ملعقتان صغيرتان من السمنة.
• رشة من الكمون.
• رشة من الكزبرة المطحونة.
• رشة من الهال المطحون.
• رشة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
• عشر ملاعق صغيرة من كريمة الطبخ.
• كمية من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• نحضر الشوربة باتباع التعليمات المكتوبة على العلبة، ثم نضيف إليها الذرة، والروبيان.
• نضع الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليها السمنة، والبهارات، والماء، ونخلطها جيداً.
• نترك الشوربة إلى أن تنضج، ثمّ نخفض درجة حرارة الغاز، ثمّ نضيف مزيج الطماطم، ونحركها.
• نضيف السلطعون عندما تغلي، مع الكريمة، ونخلطها، ثمّ نطفئ الغاز.
• نضعها في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس.