كيفية عمل سلطة معكرونة

سلطة معكرونة الفراشات

المكوّنات

• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• أربعمئة غرام من معكرونة الفراشات الملونة.
• كوبان من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
• كوبان من زهيرات البروكلي.
• حبة من البصل المقطعة إلى مكعبات.

مكوّنات صلصة الخل:

• خمس إلى ست حبات طماطم مجففة في الشمس ومفرومة ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• عصير ليمونة.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ذرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الخل:

• وضع مقادير الصلصة في برطمان، وقفله بإحكام، ورجه بشكل جيد.
• وضع الصلصة في الثلاجة، ورجّها قبل استعمالها.

تحضير السلطة:

• وضع المعكرونة في ماء مغلي ومُملّح، ثمّ وضع البروكلي فوقها، وطهيها لمدّة ثلاث دقائق على الأقل.
• تصفية المعكرونة من الماء، وغسلها بالماء البارد، ووضعها في طبق كبير.
• وضع الصلصة وجميع المقادير باستثناء الجبن فوق المعكرونة، وخلط المكوّنات جيداً.
• وضع سلطة المعكرونة في الثلاجة مدّة ساعة، ثمّ وضع الجبنة على وجهها، بعد خلطها مرة أخرى، ثمّ تقديمها.

سلطة المعكرونة بالمايونيز

المكوّنات

• كوب وربع من المايونيز.
• مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة الصغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان الناعم.
• ربع كوب من الكريمة الحامضة.
• نصف حبة كبيرة من كلٍّ من: الفلفل الأصفر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر المكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من معجون المستردة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
• ملعقة صغيرة ونصف من كلٍّ من: البصل البودرة، والثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• سلق المعكرونة، ثمّ غسلها بالماء البارد، وتركها حتّى تبرد.
• وضع المعكرونة في طبق عميق، ثمّ وضع المايونيز والجبن، والكريمة والمستردة، والفلفل بأنواعه والزنجبيل، والبصل والثوم، والفلفل الأبيض والملح، وخلط المكوّنات جيداً.
• تغليف السلطة بقطعة من النايلون، ووضعها في الثلاجة لساعات عدة أو ليلة كاملة، وتقديمها باردة.