طريقة عمل عمل كيكة الفراولة

كيكة الفراولة

المكوِّنات

• أربعة أكواب من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
• كوبان ونصف من الطحين.
• كوبان من الكريمة الثقيلة المخفوقة.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من كل من: البيكنج باودر، والبيكنج صودا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلثُ كوب من الدهن.
• مئة وسبعةٌ وخمسون ملليتراً من اللبن.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• خلطُ الفراولة مع نصف كوب من السكر، وتركها جانباً.
• تسخينُ الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئوية، ودهن قالب كيك بالزبدة ورشةٍ من الطحين.
• خلط الطحين مع السكر، والملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر في محضرة الطعام.
• إضافةُ الدهن، وضرب المكوِّنات، ليصبحَ قوامها مثل قوام الفتات الخشن.
• إضافةُ البيضة المخفوقة، واللبن، وضرب المكونات مجدداً، للحصول على عجينةٍ متجانسة.
• فردُ خليط الكيك في الصينية، وخبزه من خمسَ عشرةَ إلى عشرين دقيقةً، أو حتى يصبحَ لونه ذهبياً، وينضجَ الكيك.
• تركُ الكيك فوق رفٍ شبكيٍ حتى يبردَ.
• قطعُ الكيك إلى نصفين، ووضع نصف كمية الفراولة والكريمة المخفوق على الطبقة الأولى من الكيك.
• وضعُ الطبقة الثانية من الكيك، وتزيين الوجه بالفراولة والكريمة المتبقية.

كيك الفراولة والفانيلا

المكونات

• كوبان من الفراولة المقطعة إلى مربعات.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• نصفُ كوب من الزبدة الطرية.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• نصفُ كوب من الحليب.
• ربعُ كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصفُ ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج صودا، والملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكوِّنات التزيين

• ربعُ كوب من السكر البني.
• ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الزبدة الباردة المقطعة إلى مربعات صغيرة، والسكر الخشن.

طريقة التحضير

• تسخينُ الفرن على مئةٍ وتسعين درجةً مئوية، ووضع ورق البارشمان، أو رشّ قالب الكيك بالزيت.
• خلطُ الطحين مع الملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر في وعاءٍ كبير.
• خلطُ الفراولة مع ربع كمية خليط الطحين، وتركها جانباً.
• خفقُ الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، حتى يصبحَ قومهما كريمياً وخفيفاً.
• إضافةُ البيض، والفانيلا، والاستمرار بالخفق لمدة دقيقتين إضافيتين، أو حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• إضافةُ الحليب والكريمة إلى الخليط، ثمَّ إضافة خليط الطحين، وتقليب المكوِّنات جيداً.
• إضافةُ الفراولة، وتقليبها، حتى تتوزّع جيداً في خليط الكيك، ثمَّ إضافة السكر الخشن.
• سكبُ خليط الكيك في القالب، وخبزه لمدة خمسٍ وأربعين دقيقةً، أو حتى ينضجَ الكيك، ويُقدّم بارداً مع الكريمة المخفوقة.