طريقة عمل كب كيك بالفانيلا

كب كيك بالفانيلا

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• بيضتان كبيرتان.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب وربع من الدّقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ثلثا الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.

مكوّنات كريمة الزّبدة بالفانيلا:

• كوبان ونصف من السّكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• نصف كوب من الزّبدة، لينة.
• نصف كوب من الجوز أو البندق، مجروش للتقديم.

طريقة تحضير الكب كيك

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر القوالب الخاصّة بالكب كيك ونختار القوالب صغيرة الحجم، ونحضر كذلك كؤوس الكب كيك الصّغيرة.
• ننخل الدّقيق والملح والبيكنج باودر على قطعة من الورق، ونتركه جانباً لتحضير خليط الكيك.
• نضع الزّبدة في وعاء الخفاقة الكهربائيّة، ونضيف عليها السّكر والفانيلا، ونثبّت مضرب الشّبك، ونخفق المكوّنات مع بعضها على سرعة بطيئة لتختلط جيداً.
• نضيف إلى الخليط بيضة ونخفق حتّى تختفي، وبعدها نضيف البيضة الأخرى، والفانيلا ونخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
• نضيف خليط الدّقيق والحليب، ونخفق لمدة دقيقة أخرى على سرعة متوسطة.
• نوزع خليط الكيك في القوالب، وندخلها إلى الفرن، ونخبزها لمدة 20-22 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الكيك جيداً، ثمَّ نخرجه من الفرن ونتركه إلى أن يبرد تماماً.
• نوزّع على سطح كل كيكة القليل من كريمة الزّبدة بعد أن يبرد الكيك جيداً، ونرتب حبّات الكب كيك في طبق التّقديم ونقدّمها.

طريقة تحضير كريمة الزّبدة

• ننخل السكر ونتركه جانباً.
• نضع في وعاء الخفّاقة الكهربائيّة الزّبدة، ونضيف عليها الحليب، والفانيلا، ونخفقها باستخدام المضرب الشبكيّ، ونستمر في الخفق إلى أن تصبح الزّبدة هشّة.
• نضيف كوبا السّكر ونخفق إلى أن نحصل على كريمة هشّة، ونضيف كمية إضافية من السّكر إذا احتجنا إلى ذلك، وبعدها نستخدم الكريمة مباشرة.