طريقة عمل باستا الخضار

باستا الخضار والجبن

المكوّنات

• كوبان من الباستا المطهوّة.
• حبّة بصل مُقطعة إلى شرائح.
• ملعقة طعام من الكرفس المقطع.
• نصف كوب من الفلفل الحار مقطع إلى شرائح.
• كوب من الخضروات المشكلة المسلوقة.
• كوب من الحليب.
• كوب من جبن البارميزان المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة المجففة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملح.
• بودرة فلفل -حسب الرغبة-.
• أوراق ريحان طازجة.

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في مقلاة، وتشويح البصل والكرفس والفلفل الحار لمدة دقيقتين.
• إضافة الحليب وشرائح الجبن وغلي الخليط.
• إضافة الخضروات والأعشاب المشكلة والملح والفلفل وتحريك المكوّنات معًا.
• تقليب الباستا المطهوة مع الصلصة، وغلي الخليط، وتقديمها ساخنة.

باستا الخضار والكريمة

المكونات

• ثلاثمئة وخمسون غرامًا باستا.
• نصف حبة كوسا مقطعة.
• رأس بروكلي.
• سبع حبات فطر مقطعة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
• ملعقتان كبيرتان دقيق أو طحين.
• أربعمئة ملليلتر من الحليب.
• مئة وخمسون غرامًا من الجبنة المبشورة.
• مئتا غرام بندورة مقطعة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• سلق الباستا بحسب إرشادات العلبة.
• وضع زيت زيتون في مقلاة ورفعها على النار، وقلي الفطر والكوسا وزهرات البروكلي لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق، ثم رفع الخضار عن النار.
• وضع الزبدة في مقللاة أخرى، ووضع الدقيق والحليب، ورفع المقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يُصبح الخليط سميكًا.
• إضافة الجبنة فوق الخليط حتى تذوب، وإضافة البندورة المقطعة فوق الخليط حتى يتجانس، وإضافة الخضار فوق الخليط.
• خبز كمية الباستا المسلوقة في صينية خبز، وإضافة الخليط فوقها، ووضعها في فرن ساخن لمدة تتراوح من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.