طريقة عمل تورتة الزبادي

تورتة الزبادي

تعتبر التورتة أو الكيكة هي أحد أنواع الحلى المشهورة على مستوى العالم، حيث يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، ومن أنواعها: تورتة الزبادي، وهي أحد أنواع الكيكات التي اشتهرت بكثرة في العالم العربي، حيث تمتاز بطعمها البارد والمنعش، وبإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات؛ مثل: الفواكه، والشوكولاتة، والكراميل، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بعدة طرق.

تورتة الزبادي بالكاكاو

المكوّنات

• أربع بيضات.
• كوب ونصف من السكر الخشن.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، والخل.
• ثلث كوب من السكر الناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشّة من الملح.
• أربعمئة غرام من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• عبوة من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

• خلط السكر الخشن، والسكر الناعم، والبيكنج باودر، والملح، والدقيق، والقرفة.
• وضع الفانيلا، والسكر، والبيض في وعاءٍ آخر، والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• إضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
• إضافة لبن الزبادي، وخليط السكر والدقيق، والخلط.
• سكب نصف كمية خليط التورتة في صينية مخصصة للفرن، ثم تركه جانباً.
• وضع الكمية المتبقية من خليط التورتة في وعاء، ثم إضافة الكاكاو إليها والخلط جيداً.
• سكب خليط التورتة بالكاكاو فوق الخليط السابق.
• إدخال التورتة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج.

تورتة الزبادي بالكراميل والتفاح

المكوّنات

مكوّنات التورتة:

• مئتا غرام من الدقيق الأبيض، والسكر الخشن.
• بيضتان.
• خمسون غراماً من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• عبوة من لبن الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات الحشوة:

• أربع تفاحات مقشرة، ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• مئة غرام من عين الجمل المجروش، والسكر الخشن.
• أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

مكوّنات الكراميل:

• مئة غرام من السكر الخشن.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة.
• عبوة من القشطة.

طريقة التحضير

• خلط البيكنج باودر، والدقيق، ثم ترك الخليط جانباً.
• خلط اللبن الزبادي، والبيض، والزيت، والفانيلا، والسكر في وعاءٍ آخر.
• إضافة خليط الدقيق والخلط، ثم سكب خليط التورتة في صينية مخصصة للفرن، وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج.

تحضير الحشوة:

• وضع التفاح على النار، ثم إضافة عصير الليمون، والسكر والتحريك حتى ينضج التفاح قليلاً.
• إضافة القرفة، وعين الجمل والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وسكبه فوق التورتة.

تحضير الكراميل:

• وضع السكر على النار، وتركه حتى يتحول لونه إلى البني.
• إضافة الزبدة، والقشطة والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
• رفع صلصة الكراميل عن النار، وسكبها فوق التورتة.