طريقة تحضير عشاء خفيف

وجبة العشاء

يحتاج جسم الإنسان إلى تناول ثلاث وجبات من الطعام على مدار اليوم ليشعر بالحيوية والنشاط، فلا بدّ من تناول الفطور الجيد في الصباح، وبعد فترة الظهيرة يناول وجبة الغداء الدسمة، وبعد المغرب يحين تناول وجبة العشاء، ولا بدّ أن تكون وجبة العشاء خفيفة ولا تحتوي على الدهون والدسم؛ لأنّ الجسم سيرهق لهضمها خلال نوم الشخص، وستؤثر بشكل سلبي في قدرة الشخص في الحصول على النوم المريح، وسنقدّم اليوم عدّة أطباق خفيفة تنفع لتكون وجبة عشاء صحيّة.

بطاطا في الفرن

المكوّنات:

• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملح، وفلفل أسود، وفلفل أحمر حار حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير:

• نغسل البطاطا بعد تقشيرها ونقطّعها إلى قطع طولية متوسطة السماكة.
• نضع البطاطا في وعاء عميق ونتبلها بالمكوّنات ونتأكّد من توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ على قطع البطاطا.
• نضع البطاطا المتبلة في صينيّة للطهي وندخلها إلى الفرن للتحمير، ونتركها مدة ربع ساعة.
• نخرج البطاطا من الفرن ونقدّمها ساخنة إلى جانب رغيف من الخبز.

بيض بالخضار

المكوّنات:

• خمس بيضات.
• ثلاث حبات من البندورة.
• حبة من الفليفلة.
• حبة من البصل.
• ملح، وبهار حلو، وقرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نغسل حبات البندورة والفليفلة جيداً ثمّ نفرمها فرماً شبه ناعم.
• نفرم حبة البصل فرماً ناعماً.
• نضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة ونرفعها على النارالمتوسطة ونتركه حتى يسخن.
• نضع الخضار المفرومة فوق الزيت ونضيف القرفة والبهار إليه، ونحرك المكوّنات جيداً، ونترك الخليط على النار حتى ينضج جيداً.
• نفقس حبات البيض فوق الخضار السابقة ونرش القليل من الملح، ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثمّ نطفئ النار ونسكب الخضار مع البيض في طبق التقديم ونقدّمه مباشرة.

السلق المطبوخ

المكوّنات:

• ثلاث حزم من السلق.
• ثلاث حبات من البصل المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كأس من زيت الزيتون.
• ماء لغلي السلق.
• شرائح من الليمون للتزيين.

طريقة التحضير:

• نقطّع عروق السلق وننقعها في المادة لمدة ربع ساعة، ثمّ نتخلص من الماء وننقعها مرة أخرى في ماء نظيف، ونكرر العمليّة حتى نحصل على سلق نظيف تماماً.
• نضع أربع كاسات من الماء في وعاء ونرفعه على النار حتى يغلي، ثمّ نضيف سلق المفروم ونتركه حتى يغلي مرتين تقريباً.
• نرفع السلق عن النار ونصفيه.
• نحضر مقلاة واسعة ونضع زيت الزيتون فيها، ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلبه حتى يذبل ويأخذ اللون الأشقر.
• نضيف السلق، ونخلطه قليلاً ثم نقدّمه في طبق التقديم بعد تزيينه بشرائح الليمون.