طريقة تحضير باستا الدجاج

الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة

المكوّنات

• علبة من معكرونة الفيتوتشيني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
• مئتا غرام من الفطر الطازج.
• لتر من الكريمة السائلة.
• خمسة عشر ورقة ريحان مفرومة (اختيارية).
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

• تقسيم قطع الدجاج إلى شرائح أو مربعات.
• غلي مقدار من الماء المملح على النار، ثمّ سلق معكرونة الفيتوتشيني مدة خمس دقائق.
• تسخين الزيت والزبدة في قدر وقلي شرائح الدجاج حتى تتحمر، ثمّ نقلها إلى طبق وتركها جانباً.
• قلي شرائح الفطر في نفس زيت قلي الدجاج وتركها حتى تتحمر، ثمّ تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
• إضافة الكريمة ومقدار كوب من ماء سلق المعكرونة.
• إضافة المعكرونة وترك الصلصة تعود للغليان مدة دقيقتين.
• إضافة أوراق الريحان.
• إضافة شرائح الدجاج والتقليب، أو سكب المعكرونة في طبق التقديم وترتيب شرائح الدجاج على الوجه، ورشّ الجبنة المبشورة.

الباستا مع الدجاج وصلصة البيستو

المكوّنات

• علبة من الباستا.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• فصان مهروسان من الثوم.
• صدرا دجاج منزوع العظم والجلد ومقسم إلى مكعبات.
• فلفل أحمر مطحون -حسب الرغبة-.
• ثلث كوب من الطماطم المجففة بالزيت مصفاة ومقسمة إلى شرائح.
• نصف كوب من صلصة البيستو.

طريقة التحضير

• سلق الباستا في الماء المملح والمغلي مدة ثماني إلى عشر دقائق، ثمّ تصفيتها.
• تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وقلي الثوم حتى يذبل، ثمّ إضافة مكعبات الدجاج والتتبيل بالفلفل الأحمر المطحون.
• طهي الدجاج حتى يتحمر وينضج.
• خلط الباستا مع صلصة البيستو والطماطم المجففة وقطع الدجاج في وعاء كبير جيداً.