كيفية تحضير المادلين بالشوكولاتة

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

المادلين بالشوكولاتة

المكوّنات

• نصف كوب من الزبدة.
• مئة وثلاثون غراماً من الشوكولاتة الحلوة والمُرّة.
• كوب من الدقيق.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من السُكّر.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التّحضير

• وضع الزبدة وتشويحها في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لوناً بنياً، ثمّ رفع القدر عن النار.
• إضافة الشوكولاتة إلى القدر مع التقليب حتى تذوب تماماً.
• نخل الدقيق، والكاكاو في طبق عميق وتركه جانباً.
• وضع البيض مع السُكّر، والعسل في وعاء مُحضّرة الطعام، ثمّ خفق المكوّنات جيداً حتى يتشكل خليط كريمي القوام.
• إضافة نصف كمية الشوكولاتة المُذابة إلى خليط البيض تدريجياً.
• إضافة خليط الدقيق والكاكاو وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية.
• إضافة الكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة المُذابة مع التلقيب بلطف حتى تتجانس المكوّنات.
• سكب الخليط في قوالب المادلين، ثمّ خبزه في فرن مسخن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة عشر دقائق.
• إخراج القالب من الفرن، ونقل المادلين إلى الرف الشبكي حتى تبرد.
• ترتيب مادلين الشوكولاتة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالسُكّر البودرة.

القيمة الغذائيّة للدقيق

كعك المادلين

المكوّنات

• كوب وربع من الدقيق.
• نصف كوب من السُكّر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• بشر ليمونة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التّحضير

• خفق الدقيق مع البيكنج باودر، والملح في وعاء متوسط الحجم.
• خفق السُكّر مع البيض، وبشر الليمون في وعاء آخر إلى أن يصبح الخليط فاتحًا.
• إضافة العسل، والفانيلا إلى خليط البيض مع الخفق.
• إضافة خليط الدقيق إلى خليط السُكّر والبيض على ثلاث دفعات تدريجياً مع التقليب بعد كل إضافة.
• إضافة الزبدة المذابة حتى تمتزج مع المكوّنات، ثمّ إضافة الحليب والتقليب.
• تغطية الخليط بقطعة من نايلون التغليف، ثمّ وضعه في الثلاجة وتركه حتى يبرد لمدّة ستين دقيقة على الأقل.
• دهن قالب كعك المادلين بالزبدة ورشّها بالدقيق.
• سكب الخليط في القالب ونقله إلى الثلاجة لمدّة ستين دقيقة إضافية.
• تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، ثمّ خبز المادلين لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• إخراج المادلين من الفرن ونقلها من القالب إلى رف شبكي وتركها حتى تبرد.
• ترتيب كعك المادلين في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.