طريقة تحضير شوربة الجريش باللحم

شوربة الجريش

شوربة الجريش باللحم

المكوّنات

• كوب من الجريش الحب.
• ربع كيلوغرام من اللحم المقطع.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• حبة من البصل المقطعة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• حبتان من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من رب البندورة.
• أربع حبات من الليمون المجفف الأسود.
• عودان من القرفة.
• خمس حبات من الهال.
• خمس حبات من القرنفل.
• ورقتان من أوراق الغار.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• اغسلي الجريش أكثر من مرة بالماء، ثم انقعيه في الماء الفاتر لمدة ساعة كاملة.
• سخني كمية من الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الثوم، والبصل، وقلبيهما حتى يكتسبا اللون الذهبي.
• أضيفي قطع اللحم إلى مزيج البصل مع التلقيب حتى يتغير لونه، ثم ضعي القرفة، والبندورة، ورُب البندورة، والليمون الحب.
• ضعي القرنفل، والهال، وورق الغار في مصفاة محكمة الإغلاق، ثم ضعيها في الشوربة.
• اتركي الشوربة على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة، أو حتى ينضج الجريش، واللحم، ثم نكهيه بالفلفل، والملح.

شوربة الجريش باللحم واللبن

المكوّنات

• كوبان من الجريش الحب.
• حبة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف حبة من البصل المقطعة.
• نصف كيلوغرام من اللحم المقطع.
• زيت نباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب من مرقة اللحم.

طريقة التحضير

• سخني كمية من الزيت النباتي على النار، ثم ضعي البندورة، والبصل مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
• اسلقي الجريش في الماء على النار
• أضيفي الجريش المسلوق إلى مزيج البصل واللحم، ثم زيدي المرق، واتركي الشوربة على النار حتى الغليان.