طريقة تحضير البهارات المشكلة

خلطة البهارات السّبعة

المكوّنات

• نصف كوب من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كوب من البهارالحلو السادة المطحون.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ثلث كوب من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ثلث كوب من القرنفل المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التّحضير

• خلط البهارات جميعها والاحتفاظ بها في برطمان جاف نظيف.

بهارات الغرام مسالا الهندية

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الهال المطحون .
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التّحضير

• خلط البهارات جميعها والاحتفاظ بها في برطمان جاف نظيف.

خلطة بهارات الكاجون

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الثوم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان التوابل الإيطالية.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفّف.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

طريقة التّحضير

• خلط البهارات مع بعضها في وعاء صغير.
• حفظها في برطمان محكم الغطاء، مخزّن في درجة حرارة الغرفة.

خلطة البهارات الإيطالية

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير.

طريقة التّحضير

• إضافة كل التّوابل إلى برطمان وإحكام غطائه ثم ّهزّه بشكل جيد.
• الاحتفاظ به بدرجة حرارة الغرفة لحين الاستعمال.

خلطة بهارات الفاهيتا

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من نشا الذّرة.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من السّكر .
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
• ملعقة صغيرة من جريش الفلفل الحار.

طريقة التّحضير

• خلط البهارات في وعاء صغير مع بعضها .
• حفظها في برطمان محكم الإغلاق، وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.

خلطة بهارات التّاكو المكسيكية

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون .
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخّنة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثّوم.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من السّكر الأبيض.

طريقة التّحضير

• خلط البهارات وتعبئتها في برطمان جاف ونظيف لحين الاستعمال.

خلطة شيِّ الدجاج

المكوّنات

• ملعقة صغيرة ونصف من الملح البحري.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم .
• نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفف.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخّنة.

طريقة التّحضير

• خلط البهارات في وعاء صغير مع بعضها.
• حفظها في برطمان زجاجي لحين الاستعمال.