طريقة تحضير بهارات البابريكا

تحضير بهارات البابريكا

• تجفيف الفليفلة الحلوة في مكان بارد وجاف وبعيداً عن أشعة الشمس، ثمّ تكسيرها إلى قطع صغيرة.
• طحن الفلفل الحلو في ماكنة البهارات حتّى تبصح ناعمة، ثمّ حفظ بهارات البابريكا في وعاء نظيف مع إحكام إغلاقه ووضعه في مكان جاف وبارد.

عمل بهارات البابريكا الحارة

المكوّنات:

• ربع كوب من البابريكا.
• ملعقتان طعام من كلٍ من: الملح، والكمون الحب، والسكر البني، والشطة البوردة، والفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة طعام من بودرة الثوم.

طريقة التحضير:

خلط جميع المكوّنات معاً، ووضعها في وعاء مع إحكام إغلاقه لحين استخدامه.

عمل البابريكا الجافة

المكوّنات:

• نصف كوب من السكر.
• ثلث كوب من الملح الخشن، ملح الثوم، السكر البني والبابريكا.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الأوريجانو، الكمون الحب، فلفل مطحون خشن وفلفل حار جداً.

طريقة التحضير:

• خلط جميع المكوّنات في وعاء صغير، ثمّ وضعه في وعاء محكم الإغلاق.
• الإحتفاظ بالبهارات لمدّة سنة في مكان بارد وجاف، واستخدامه للدجاج والتيركي.

عمل بهارات بابريكا الدجاج الحارة

المكوّنات:

• أربع ملاعق طعام من البابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: بودرة الثوم، والملح والأوريجانو.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير:

• خلط جميع المكوّنات في وعاء معاً.
• تصفية الدجاج وتنشيفه، ثمّ فرك الدجاج بالبهارات لخبزها في الفرن حيث تحتاج لساعتين حتّى تنضج.

عمل البطاطس المشوية مع البابريكا

المكوّنات:

• كيلو غراماً من البطاطا المقطعة مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، وبودرة البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الخضر المجفف.
• ملعقتان طعام من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• خلط البطاطا المقطعة مع المكوّنات جميعها في وعاء، وتركها منقوعة لمدّة خمس إلى عشرة دقائق.
• وضع البطاطا المتبلة في صينية الخبز المدهونة بزيت الزيتون، وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي لمدّة خمس واربعين دقيقة أو حتّى تنضج البطاطس.

عمل بطاطا ودجز مع البابريكا

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• سبع حبات من البطاطا، صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا، والالملح.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة الثوم، والأوريجانو.

طريقة التحضير:

• غسل البطاطا جيداً بالماء دون تقشيرها، ثمّ تقسيمها من النصف ثمّ تقطيعها إلى شرائح.
• خلط المكوّنات المتبقية في طبق عميق، ثمّ وضع البطاطا الشرائح فيها وخلطهم معاً جيداً.
• وضع البطاطس المتبلة في صينية الخبز، ثمّ إدخالها الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي إلى أن تتحمر وتنضج، وتقديمها ساخنة.