كيفية تحضير زبدة الفول السوداني في البيت

القيمة الغذائيّة لزبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني

المكوّنات

• كوبان من الفول السوداني غير المُملّح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

• غسل حبّات الفول السودانيّ جيدًا بالماء البارد ثمّ تجفيفها باستخدام المناديل الورقية.
• وضع كوب من الفول السوداني في المطحنة الكهربائية، وإضافة ملعقة من العسل والزيت، والطحن جيدًا حتَّى الحصول على القوام المرغوب به.
• تكرار نفس الخطوات لكمية الفول السوداني المُتبقية.
• تعبئة زبدة الفول السوداني في عبوة، ثمّ إغلاقها جيدًا، والاحتفاظ بها لحين الاستخدام.

كؤوس الفول السوداني

المُكوِّنات

• ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة.

مُكوِّنات الحشو:

• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من البسكويت المطحون.
• نصف كوبٍ من زبدة الفول السوداني.
• نصف كوبٍ من الزبدة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا السائلة.

للتّقديم:

• رشّة من الفول السوداني المجروش.

طريقة التّحضير

طريقة تحضير الحشو:

• وضع الزبدة وزبدة الفول السوداني في قدر عميق، ورفعه على نار مُتوسطة.
• تقليب المُكونات باستمرار حتّى تذوب وتختلط.
• إضافة السكر إلى القدر، والتقليب جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس مع الزبدة.
• سكب المزيج في وعاء كبير، وإضافة البسكويت إليه بالتدريج، مع الاستمرار بالتحريك حتّى تتكون عجينة مُتماسكة ولينة.
• ترك الحشو جانبًا حتَّى يبرد تمامًا لحين الاستخدام.

طريقة تحضير كؤوس الفول سوداني:

• وضع الشوكولاتة في كوب مُقاوم للحرارة ثمَّ وضع الكوب في قدر صغير وملء القدر بالماء ليصل إلى مُنتصف حافة الكوب.
• رفع القدر على نارٍ متوسطة، وتركه إلى أن تذوب الشوكولاتة تمامًا، ومن الممكن إذابة الشوكولاتة في المايكرويف، مع الاحتفاظ بالشوكولاتة مذابة طوال فترة تشكيل الكؤوس.
• تجهيز أكواب تقديم ورقية صغيرة الحجم.
• توزيع طبقة رقيقة من الشوكولاتة في الكؤوس لتغطية القاع والحواف والحصول على كأس من الشوكولاتة، ثمّ وضع الكؤوس في طبق واسع، وتركها حتَّى تبرد تمامًا.
• وضع مقدار من خليط الحشو في كؤوس الشوكولاتة لملء الكأس، ثمَّ توزيع كمية من الشوكولاتة المُذابة على الحشو ليتغطى تمامًا.
• توزيع الفول السوداني المجروش على الكؤوس، وتركها حتّى تبرد، ثمَّ تقديمها.

بسكويت زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات البسكويت:

• كوبان من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني الناعمة.
• نصف كوبٍ من الزبدة الطّرية.
• كوب من السكر البني الناعم.
• ملعقة صغيرة البيكنج باودر.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• بيضتان.

مكوّنات التزيين:

• مئتان وخمسون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
• نصف كوبٍ من الفستق السوداني المطحون خشن.

مكوّنات التشكيل:

• كمية من السكر العادي.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة في وعاء وإضافة زبدة الفول السوداني والخلط جيدًا حتى تجانس المكوّنات.
• إضافة البيض، والسكر، والفانيلا إلى الزبدة والخفق مرة أخرى حتى تختلط كافة المقادير.
• تنخيل الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا في الوعاء الموضوع به خليط الزبدة والخفق قليلًا دون المبالغة للحصول على عجينة متماسكة.
• تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
• وضع كرات العجينة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
• نثر السكر العادي فوق كرات العجينة والضغط على الكرات بالشوكة للحصول على شكل مميز.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى يسخن.
• إدخال الصينية إلى الرف الأوسط في الفرن والخبز لمدّة ثمان دقائق.
• إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.
• وضع الزبدة، والشوكولاتة فوق حمام مائي حتى تذوب.
• غمس نصف كل حبة بسكويت في الشوكولاته ثمّ في الفستق المطحون.
• نقل قطع البسكويت إلى صينيّة مُغلّفة بورق الزبدة ثمّ وضعها في الثلاجة لتجمد.
• وضع البسكويت في طبق التقديم وتقديمه.