كيفية تحضير البيتزا في البيت

القيمة الغذائيّة للبيتزا

كب كيك البيتزا

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات كبيرة.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الماء.
• رشّة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع كوب من الزبادي.
• ربع ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.

مكوّنات الحشو:

• نصف كوب من المشروم المفروم.
• حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو المكعبات الصغيرة.
• ربع كوب من الطماطم المفروم.
• حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المكعبات الصغيرة.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المفروم.
• كوبان من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار قوالب كب كيك صغيرة الحجم.
• دهن القوالب بالزيت ورشّ القليل من الدقيق، ووضعها جانباً.

تحضير العجينة:

• وضع كلٍ من: الملح، الدقيق، البيكنج باودر والأوريجانو في وعاء الخلاط، وتقليب المواد معاً بالمضرب الشبكي.
• إضافة كلٍ من: الزيت، البيض، الزبادي، وخلطهم لمدّة دقيقتين لتكوين عجينة سائلة.
• وضع العجينة في القوالب بحيث يتم ملء ثلثيها.

تحضير الحشو:

• خلط كلٍ من: الطماطم، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، المشروم والزيتون.
• توزيع القليل من الحشو في القوالب.
• رشّ القليل من الجبن، وخبز البيتزا لمدّة من ربع إلى ثلث ساعة ثمّ تقديمها ساخنة.

بيتزا محشية الأطراف

المكوّنات

مكونات العجينة:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• الماء الدافئ -للعجن-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.

مكوّنات الحشو:

• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• ربع كوب من الفلفل الأصفر المكعبات.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ربع كوب من الفلفل الأحمر المكعبات.
• نصف كوب من الفطر المقطع الشرائح.
• أصابع من جبنة الموزاريلا.
• كوب من البروكلي المسلوق.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• خلط الدقيق، والملح في الخلاط.
• إذابة السكر والخميرة في نصف كوب من الماء، وإضافة الخليط إلى الدقيق.
• سكب الزيت وخلطه، وإضافة الماء، والتقليب لمدّة عشر دقائق لتشكيل العجينة.
• وضع القليل من زيت الزيتون في طبق، ووضع العجينة، ودهنها بالزيت، وتغطية الطبق وتركها جانباً.

تحضير البيتزا:

• رشّ القليل من الدقيق على طاولة المطبخ.
• وضع العجينة وتقليبها للتخلص من الهواء داخلها ثمّ أخذ نصها ووضعه.
• مدّ العجينة على شكل دائري، ووضع العجينة في الصينية.

تحضير الأطراف المحشوة:

• تقطيع نصف العجينة الثاني العجينة إلى قطع دائرية صغيرة.
• مد قطعة العجينة، وتوزيع جبنة الموزاريلا ثمّ إغلاقها.
• وضع كرات العجينة على الأطراف فوق العجينة، ويكون الجزء المغلق إلى الأسفل.
• دهن صلصة البيتزا ثمّ وضع جبنة الشيدر، والموزاريلا.
• توزيع المشروم، القليل من جبنة الموزاريلا، الفلفل الألوان والبروكلي.
• دهن كرات العجينة بصفار البيض بالفرشاة.
• خبز البيتزا على درجة حرارة مئتين مئوية إلى أن يتم تحميرها ثمّ تقديمها.