كيفية تحضير الفشار الحلو

القيمة الغذائية للفشار

الفشار الحلو

المكوّنات

• أربعة أكوابٍ ونصف من السُكّر البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من شراب الذرة.
• كوبان من الزبدة غير المُملّحة.
• علبتان من الحليب المكثف.
• ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
• ستمئة غرامٍ من الفشار المفرقع.
• رشة من الملح.

طريقة التّحضير

تّحضير الفشار:

• وضع الفشار في طبق كبير الحجم، مع رج الطبق وتقليبه لجعل الحبوب غير المفرقعة تتراكم إلى القاع.
• إزالة الحبوب غير المفرقعة وترك الفشار الجاهز جانباً.

تّحضير الحلوى:

• وضع السُكّر البني في قدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه يطهي مع إضافة شراب الذرة، بودرة الكاكاو، الفانيليا والزبدة، مع الإستمرار في تقليب المكوّنات.
• تسخين الخليط على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
• رفع القدر من على النار، ثمّ يتم إضافة الحليب المُكثّف بحرص، مع تقليب المكوّنات حتى ينعم الخليط ويتكون الكراميل.

تطبيق الفشار الحلو:

• صب خليط الكراميل على الفشار مرة واحدة مع تقليبه إلى أن يتغلف البشار بالكراميل.
• ترك الفشار بالكراميل حتى يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ يتم تقديمه.

القيمة الغذائية للجوز

الفشار بالأعشاب مع الجوز

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
• ثلث كوبٍ من حبوب الفشار.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة ونصف من إكليل الجبل الطازج المفروم.
• كوب ونصف من الجوز المُكسّر إلى نصفين.
• القليل من الملح حسب الرغبة.
• القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• القليل من الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• وضع زيت الزيتون مع الزعتر الطازج، إكليل الجبل والفلفل الأحمر المسحوق في مقلاة سميكة القاعدة على درجة حرارة منخفضة، وطهي المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتى تصاعد الرائحة الزكيّة.
• رفع الخليط من على النار.
• وضع الجوز في صينية الفرن، وتحميصه لمدّة سبع دقائق، ثمّ تركه جانباً.
• خلط الزيت النباتي مع ثلاث حبّات من الفشار في قدر سميكة القاعدة.
• تغطية القدر وتركه على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى تفرقع حبات الفشار.
• إضافة الكمية المتبقية من حبوب الفشار، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدة خمس دقائق، مع رج القدر حتى تتوقف الفرقعة.
• رفع القدر من على النار.
• إضافة خليط زيت الزيتون والجوز مع التقليب حتى يتغطى الفشار بالمكوّنات.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثمّ يتم نقل الفشار إلى طبق كبير الحجم وتقديمه مباشرة.