كيفية تحضير التيراميسو

التيراميسو

يعتبرُ التيراميسو نوعاً من أنواع الحلويّات الإيطاليّة، والتي منها انتشرت واشتهرت بشكل كبير لكافّة دول العالم، وهي حلى لذيذة جداً، ومفيدة إلى حدٍّ كبير، فهي تمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة، وتعطيه نشاطاً كافياً، ولهذا السبب سمّيت بالتيراميسو، وهي كلمة إيطاليّة تعني الوجه المبتسم، أو المتفائل، وتحضّر التيراميسو بالعديد من الطرق، وسنقدم لكم في هذا المقال بعضاً منها.

كيفية تحضير التيراميسو

المكوّنات

• علبة من البسكويت.
• مغلّفان من الكريمة.
• كوب من الحليب.
• علبة صغيرة من الحليب المكثّف المحلّى.
• اثنتا عشرة ملعقة من جبن كريم كيري.
• علبة من القشطة.
• كوب من النسكافيه.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع كلاًّ من الجبن والحليب المكثّف في الخلاط الكهربائيّ على درجة خلط متوسّطة، حتى يتكوّن لدينا مزيجٌ متجانس.
• نجلب وعاء آخر، ثم نضع فيه الكريمة ونصف كوب من الحليب، ونخفق المكوّنات حتى تتجانس.
• نسكب خليط الكريمة في الخلاط الكهربائيّ ثم نضيف إليه القشطة، ونترك المكوّنات حتى تخلط جيداً، ويصبح المزيج كثيفاً.
• نضع النسكافيه في وعاء، ثم نضيفُ إليه الماء ثم نحرّكه حتى يصبح سائلاً متجانساً، ثم نأخذ كلّ قطعة من البسكويت ونغمّسها بها، حتى نفاد الكميّة.
• نصف قطع البسكويت في قالب زجاجيّ بايريكس، ثم نسكبُ نصف كميّة الكريمة عليه، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت، بعد تغميسها بالطريقة نفسها.
• نسكب الكميّة المتبقّية من خليط الكريمة والقشطة، ثم نعيدُ ترتيب طبقة ثالثة من البسكويت، ثم ننخلُ كميّة من الكاكاو على وجه التيراميسو، ثم ندخله للثلاجة لمدة ساعتيْن كاملتين.
• نخرج صينيّة التيراميسو من الثلاجة، ونقطعها لقطع مربّعة متساوية الحجم، ثم نضعها في أطباق التقديم، ثمّ تصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل تيراميسو الشوكولاتة

المكوّنات

• خمسةٌ وعشرون مللتراً من الحليب السائل.
• ثلاث بيضات منزوعة البياض.
• ربع كيلوغرام من الشوكولاتة السوداء.
• مئةٌ وخمسون غراماً من الزبدة المذوَبة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلاّ.
• ثلاثمائة غرام من البسكويت الأصابع.
• مئتان مللتر من الكريمة السائلة.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة الكرويّة.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدرٍ عميق، ثم نضعُه على النّار، ونحرّكه حتى يغلي، ثم نضيفُ صفار البيض والفانيلاّ للقدر، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تمتزج وتتجانس، ثم نرفع القدر عن النار.
• نضع قطع الشوكولاتة في كيس بلاستيكيّ شفّاف، ثم نضعه في وعاء من الماء المغليّ، حتى تذوبَ بشكل كامل.
• نخلطُ الزبدة المذوّبة مع الشوكولاتة ثم نسكبُها على مزيج البيض والحليب، ونحركها جيّداً حتى تتجانس.
• نضع النسكافيه في قليلٍ من الماء، ثم نغمسُ قطع البسكويت فيه، واحدةً تلو الأخرى، مع صفّها في صينيّة التحضير بعد تغليفها في ورق الزبدة.
• نسكب نصف خليط الحليب والشوكولاتة، ثم نضعُ طبقة أخرى من البسكويت، ثم نسكب الكميّة المتبقّية من خليط الحليب، ونضع طبقة أخرى من البسكويت.
• ندخل الصينيّة للثلاجة، ثم نخفقُ الكريمة جيّداً ونضعها في كيس الكريمة الخاصّ.
• نخرج الصينيّة من الثلاجة بعد مضيّ ساعتيْن على إدخالها، ثم نزيّنها بالكريمة، وكرات الشوكولاتة.
• نقطّعها لقطع متساوية، ثم نقدّمها جاهزة للأكل.